Introduction
Le gratin de légumes est un plat d’hiver réconfortant qui combine des légumes de saison cuits au four avec une délicieuse couche de fromage fondant. Facile à préparer, il peut être adapté en fonction des légumes disponibles et des préférences de chacun. Parfait pour accompagner un plat principal ou pour une entrée savoureuse, le gratin de légumes est une recette simple mais gourmande qui plait à tous les âges.
Gratin de Légumes : Informations Pratiques
Ingrédients 🛒
- 3 pommes de terre
- 2 courgettes
- 2 carottes
- 1 oignon
- 150 g de fromage râpé (gruyère, emmental ou cheddar)
- 20 cl de crème fraîche
- 1 gousse d’ail
- 1 cuillère à soupe de beurre
- Sel, poivre et herbes de Provence
Temps de préparation ⏱️
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 40 minutes
Total : 1 heure
Portions 🍽️
Cette recette permet de réaliser un gratin pour 4 à 6 personnes.
Conseils de service 🍴
Servez votre gratin de légumes en accompagnement d’une viande grillée ou d’une salade verte pour un repas complet et équilibré.
Astuces et Conseils pour resussir votre Gratin de Légumes
- Varier les légumes 🥦
N’hésitez pas à varier les légumes en fonction de vos envies ou de la saison. Vous pouvez ajouter des aubergines, des brocolis, des poireaux ou des épinards pour apporter encore plus de couleurs et de saveurs à votre gratin. - Bien assaisonner 🌿
Le secret d’un gratin réussi réside dans l’assaisonnement. N’oubliez pas de saler, poivrer et d’ajouter des herbes de Provence, du thym ou du romarin pour rehausser les saveurs. Un peu de muscade râpée dans la crème apporte aussi une touche subtile. - Créer une croûte dorée 🧀
Pour obtenir une belle croûte dorée sur le dessus du gratin, saupoudrez généreusement de fromage râpé et faites-le gratiner à 200°C pendant 10 minutes. Vous pouvez aussi ajouter quelques noisettes de beurre sur le dessus pour encore plus de gourmandise.
Conclusion
Le gratin de légumes est une recette simple et savoureuse, idéale pour se réchauffer durant les mois plus froids. Il constitue un plat équilibré, riche en vitamines et en saveurs, tout en étant facile à préparer. En variant les légumes et les fromages, vous pourrez personnaliser ce plat pour qu’il devienne un incontournable de votre cuisine. Parfait pour toute la famille, il apportera réconfort et satisfaction à chaque bouchée !
Ingredients
- Pour 6 personnes
- 5 tomates 🍅
- 2 aubergines 🍆
- 3 courgettes 🥒
- 1 cuil. à soupe de chapelure 🍞
- 2 cuil. à soupe de parmesan râpé 🧀
- 1 cuil. à café de thym 🌿
- 1 filet d’huile d’olive 🛢️
- Sel 🧂
- Poivre 🌶️
Instructions
- Préparation des légumes : Lavez soigneusement les légumes. Retirez les pédoncules des tomates 🍅 et plongez-les dans l’eau bouillante. Lorsque la peau commence à se détacher, égouttez et rafraîchissez-les sous l’eau glacée. Pelez-les puis coupez-les en rondelles épaisses.
- Découpe des courgettes et aubergines : Coupez les extrémités des courgettes 🥒 et des aubergines 🍆 puis découpez-les également en rondelles.
- Préchauffage du four : Préchauffez le four à 200°C (th. 6/7).
- Préparation de la garniture : Mélangez la chapelure 🍞, le parmesan râpé 🧀 et le thym 🌿 dans un petit bol.
- Montage du tian : Disposez les rondelles de légumes dans un plat à gratin, en alternant les couches de tomates 🍅, aubergines 🍆 et courgettes 🥒. Salez et poivrez chaque couche.
- Cuisson : Saupoudrez généreusement le mélange chapelure/parmesan sur les légumes, arrosez d’un filet d’huile d’olive 🛢️ et enfournez pour 1 heure.
- Service : Servez immédiatement après la cuisson, bien doré et parfumé.
Notes
📊 Infos Nutritionnelles : ⏰ Préparation : 20 min ⏳ Cuisson : 1 h 🍽️ Portions : 6 🔥 Calories : Moyennes
