Lait d’or amande curcuma

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Introduction

Le lait d’or amande curcuma est une boisson chaude aux multiples bienfaits, facile à préparer et délicieuse. Cette recette naturelle combine la douceur du lait d’amande maison avec les vertus anti-inflammatoires du curcuma. Vous apprécierez le lait d’or amande curcuma pour son goût doux, légèrement épicé, ainsi que pour ses qualités énergisantes et apaisantes. Cette boisson est parfaite pour se réchauffer en hiver ou se détendre en soirée.

Pourquoi vous allez adorer cette recette

Cette recette est rapide à réaliser et demande peu d’ingrédients simples. Elle est savoureuse, saine et particulièrement adaptée à un mode de vie anti-âge et détox. Vous pouvez facilement ajuster la douceur avec du miel ou du sirop d’agave selon vos préférences. Le lait d’or amande curcuma s’intègre parfaitement à vos routines bien-être et moments cocooning.

Origines de la recette

Le lait d’or est une boisson traditionnelle de la médecine ayurvédique indienne, reconnue pour ses propriétés thérapeutiques grâce au curcuma et aux épices. Cette version avec du lait d’amande maison modernise ce classique en lui apportant une saveur douce et crémeuse, tout en conservant ses bienfaits.

Ingrédients

1 racine de curcuma (3-4 cm)
miel ou sirop d’agave
1 dose de safran
poivre du moulin
250 g d’amandes entières non pelées
1 l d’eau minérale ou filtrée

Instructions

1- La veille, faites tremper les amandes dans un grand récipient d’eau froide pendant au moins 12 heures

2- Le lendemain, rincez les amandes puis mixez-les avec l’eau minérale

3- Filtrez le mélange pour obtenir le lait d’amande et conservez-le au frais jusqu’à 3 jours

4- Mixez le lait d’amande avec la racine de curcuma préalablement lavée et séchée

5- Sucrez selon votre goût avec du miel ou du sirop d’agave

6- Chauffez doucement dans une casserole à frémissements sans faire bouillir

7- Ajoutez le safran puis poivrez au moulin juste avant de servir

Informations nutritionnelles

Calories : environ 150 kcal par verre
Matières grasses : 10 g
Glucides : 8 g
Protéines : 5 g
Sodium : 10 mg

Informations rapides

Temps de préparation : 10 min + trempage
Temps de cuisson : 5 min
Portions : 6
Difficulté : ⭐ (Facile)

Conseils de conservation et réchauffage

Conservez le lait d’or amande curcuma dans une bouteille ou un bocal fermé au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Réchauffez doucement dans une casserole à feu doux sans faire bouillir afin de préserver les arômes et bienfaits. Évitez le micro-ondes pour garder la texture onctueuse.

Suggestions d’accompagnement

Savourez le lait d’or avec une touche de cannelle ou accompagné d’une tranche de pain complet grillé. Cette boisson s’associe bien avec des biscuits secs ou une petite pâtisserie légère pour un goûter réconfortant.

Erreurs fréquentes

Utiliser du curcuma non frais réduit l’intensité de la saveur. Chauffer trop fort détruit les propriétés bénéfiques du curcuma. Ne pas filtrer le lait d’amande laisse une texture granuleuse peu agréable. Oublier le poivre réduit l’absorption des bienfaits du curcuma.

Variantes de la recette

Pour une version plus épicée, ajoutez un peu de gingembre frais ou de cannelle en poudre. Remplacez le lait d’amande par du lait de coco pour un goût plus exotique. Sucrez avec du sirop d’érable pour une alternative gourmande. Pour une boisson froide, servez avec des glaçons en été.

Questions fréquentes

Puis-je préparer ce lait d’or à l’avance ?
Oui, le lait d’amande peut être préparé la veille et la boisson finie chauffée au moment du service.

Peut-on utiliser du curcuma en poudre ?
Oui, mais la racine fraîche apporte un goût plus doux et des nutriments plus actifs.

Quelle quantité de miel utiliser ?
Ajoutez le miel progressivement selon votre goût, environ 1 à 2 cuillères à soupe.

Le lait d’or est-il adapté aux enfants ?
Oui, en ajustant la quantité de curcuma et sans poivre, c’est une boisson saine pour toute la famille.