Introduction
L’omelette roulée au saumon fumé, roquette et fromage frais est une recette simple, saine et gourmande qui se prépare en un rien de temps. Cette omelette moelleuse, garnie de saumon fumé délicat, de fromage frais onctueux et de roquette poivrée, constitue un plat rapide parfait pour un déjeuner ou un dîner léger. L’omelette roulée au saumon fumé roquette fromage frais ravira vos papilles avec ses saveurs fraîches et équilibrées.
Pourquoi vous allez adorer cette recette
Cette recette est très facile et rapide à réaliser, nécessitant peu d’ingrédients et un minimum d’ustensiles. Elle combine protéines et légumes verts pour un repas complet et sain. Parfaite à emporter en pique-nique ou à déguster froide, elle s’adapte à toutes les occasions et tous les goûts.
Origines de la recette
L’omelette roulée est un classique de la cuisine française simple et conviviale. L’ajout de saumon fumé et de roquette apporte une touche moderne et raffinée, inspirée des saveurs nordiques et méditerranéennes, pour un mariage gourmand et équilibré.
Informations nutritionnelles
Calories : environ 300 kcal par portion
Matières grasses : modérées
Glucides : très faibles
Protéines : élevées (œufs, saumon)
Sodium : modéré (saumon fumé)
Informations rapides
Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 5 min
Portions : 4
Difficulté : ⭐ (Très facile)
Conseils de conservation et de réchauffage
L’omelette roulée se déguste de préférence fraîche ou froide. Elle peut être conservée au réfrigérateur, emballée dans du film alimentaire, jusqu’à 1 jour. Évitez de la réchauffer pour préserver sa texture.
Suggestions d’accompagnement
Servez cette omelette avec une salade verte croquante ou des crudités. Un verre de vin blanc léger ou une eau pétillante aromatisée au citron sont d’excellents accompagnements.
Erreurs courantes
Cuisson trop rapide qui rend l’omelette sèche. Étaler trop de fromage frais empêche un bon roulage. Ne pas laisser refroidir l’omelette avant de la garnir peut compliquer la manipulation.
Variantes de la recette
Ajoutez des herbes fraîches comme de l’aneth ou de la ciboulette dans les œufs battus. Remplacez la roquette par des pousses d’épinards ou de la mâche. Utilisez du fromage frais aromatisé aux fines herbes pour plus de saveur.
Foire aux questions
Puis-je utiliser du saumon frais à la place du fumé ?
Oui, mais le goût et la texture seront différents, le saumon fumé apporte une saveur plus intense.
Peut-on préparer l’omelette à l’avance ?
Oui, l’omelette peut être cuite à l’avance et roulée au moment de servir.
Quelle poêle est idéale pour cette recette ?
Une poêle antiadhésive assure une cuisson uniforme et facilite le roulage.
Ingredients
- 8 œufs
- 100 g de fromage frais
- 4 tranches de saumon fumé
- 1 poignée de roquette
- Sel
- Poivre
- Un peu d’huile pour la cuisson
Instructions
1- Dans un saladier, battre les œufs avec du sel et du poivre jusqu’à obtenir un mélange homogène.
2- Faire chauffer une poêle avec un peu d’huile sur feu moyen. Verser les œufs battus et cuire l’omelette pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit prise mais encore moelleuse.
3- Laisser refroidir l’omelette quelques minutes hors du feu.
4- Étaler le fromage frais uniformément sur toute la surface de l’omelette.
5- Disposer les tranches de saumon fumé par-dessus, puis parsemer de feuilles de roquette.
6- Rouler délicatement l’omelette garnie en un rouleau serré.
7- Couper l’omelette roulée en petits tronçons et servir immédiatement ou froide.
