Introduction
Ce pain au fromage en 25 minutes est la solution idéale pour combler une envie de pain chaud et fondant sans allumer le four. Entièrement cuit à la poêle, il combine une croûte croustillante, un cœur fondant au fromage, et se prépare avec des ingrédients du placard. Que ce soit pour un apéritif express ou un en-cas improvisé, le pain au fromage en 25 minutes promet simplicité et plaisir en un rien de temps.
Pourquoi vous allez adorer cette recette
- Méthode rapide à la poêle, sans four
- Parfait pour les soirs de semaine chargés ou les invités de dernière minute
- Croustillant à l’extérieur, moelleux et fondant à l’intérieur
- Personnalisable avec vos fromages ou herbes préférés
- Résultat façon boulangerie, directement depuis votre cuisine
Origines de la recette
Inspiré des pains poêlés traditionnels, souvent vendus en street food en Amérique Latine et en Asie, ce pain au fromage revisité mêle la simplicité de la cuisson à la poêle à la générosité d’une garniture fondante. Cette version moderne utilise une pâte rapide et un mélange de fromages adaptés à la cuisine occidentale, parfaite pour les foyers français.
Informations nutritionnelles
Calories : 260 kcal
Matières grasses : 11 g
Glucides : 28 g
Protéines : 9 g
Sodium : 400 mg
Données pratiques
Preparation Time : 10 min
Cooking Time : 15 min
Servings : 6
Difficulty : ⭐⭐
Conseils de conservation et de réchauffage
Laissez refroidir complètement et conservez dans une boîte hermétique au réfrigérateur jusqu’à 3 jours. Réchauffez dans une poêle couverte à feu doux pour retrouver le croustillant. Vous pouvez aussi passer une tranche 20 secondes au micro-ondes, mais la texture sera plus molle. Pour une longue conservation, congelez les tranches non cuites, puis laissez décongeler avant cuisson.
Suggestions d’accompagnement
- Servez avec une soupe de tomates ou des pâtes crémeuses
- Coupez en bâtonnets à tremper dans une sauce marinara
- Accompagnez d’une salade fraîche ou de charcuterie
- Parfait avec un thé glacé, une limonade ou une bière blonde
Erreurs fréquentes
Cuisson à feu trop fort : brûle l’extérieur avant que le fromage fonde
Ne pas couvrir la poêle : empêche une cuisson homogène
Zapper le temps de repos : pâte trop dense
Trop de fromage : débordement et risque de brûlure
Variantes de la recette
Épicée : ajoutez des rondelles de piment ou du piment en poudre
Sucré-salé : incorporez des oignons caramélisés ou des tomates séchées
Ultra-fromagée : mélangez mozzarella, cheddar fumé et gruyère
Version ail intense : incorporez une purée d’ail frais dans la pâte
Questions fréquentes
Puis-je utiliser de la farine sans gluten ?
Oui, mais la texture sera un peu plus friable. Optez pour un mélange sans gluten avec gomme xanthane.
Puis-je préparer la pâte à l’avance ?
Oui. Préparez-la la veille, gardez-la au frais, et laissez revenir à température avant de l’utiliser.
Puis-je remplacer la levure ?
Oui, par de la levure chimique pour une version plus rapide, mais la texture ressemblera à un biscuit.
Quel type de poêle est le plus adapté ?
Une poêle antiadhésive lourde ou une poêle en fonte avec couvercle offre les meilleurs résultats.
Ingredients
- 250 g de farine de blé
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 1 cuillère à café de levure sèche instantanée
- 1 cuillère à café de sel
- 25 cl de lait tiède
- 2 cuillères à soupe d’huile végétale
- 150 g de fromage râpé (mozzarella, emmental, etc.)
- 2 cuillères à soupe de parmesan râpé
- 1 cuillère à café d’ail en poudre
- 1 cuillère à café d’origan séché
- 2 cuillères à soupe de beurre fondu
Instructions
1- Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre, la levure et le sel
2- Ajoutez le lait tiède et l’huile, puis mélangez jusqu’à former une pâte molle
3- Pétrissez pendant environ 5 minutes jusqu’à obtention d’une pâte lisse
4- Laissez reposer 10 minutes sous un torchon
5- Étalez la pâte en un grand rectangle d’environ 1 cm d’épaisseur
6- Répartissez le fromage râpé, le parmesan, l’ail et l’origan sur toute la surface
7- Roulez en boudin puis découpez en tranches épaisses
8- Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen
9- Déposez les tranches côté coupé sur la poêle, couvrez et laissez cuire 6 à 8 minutes par face
10- Badigeonnez de beurre fondu avant de servir chaud
