Le poulet du général Tao est un incontournable de la cuisine asiatique qui allie croustillant et saveurs sucrées-salées. Ce plat est idéal pour les amateurs de mets riches en goût, tout en étant relativement simple à préparer chez soi. Avec sa sauce caramélisée et ses morceaux de poulet dorés, il ravit les papilles à chaque bouchée.
Informations Pratiques
Cette recette est rapide et facile à réaliser avec des ingrédients accessibles. Le poulet est enrobé de fécule de maïs pour garantir une texture croustillante après friture. La sauce, mélange équilibré de sauce soja, vinaigre de riz et sucre, confère au plat son goût caractéristique.
Ce plat peut être accompagné de riz blanc ou de légumes sautés pour un repas complet. Vous pouvez également ajuster les saveurs selon vos préférences, par exemple en ajoutant une touche épicée avec du piment ou en intégrant des herbes fraîches pour plus de fraîcheur.
Astuces et Conseils pour réussir votre plat Poulet du général Tao
Pour réussir votre poulet du général Tao, commencez par bien enrober les morceaux de viande dans la fécule de maïs avant de les faire frire. Cela garantit une texture dorée et légère.
Préparez la sauce dans une casserole à part, puis incorporez les morceaux de poulet juste avant de servir. Ainsi, la viande conserve son croustillant tout en s’imprégnant des saveurs de la sauce. Enfin, pour une présentation soignée, garnissez votre plat de graines de sésame grillées et d’oignons verts.
Conclusion
Le poulet du général Tao est une recette simple, gourmande et parfaite pour toutes les occasions. Ce plat riche en saveurs sucrées-salées séduira vos convives, qu’ils soient amateurs de cuisine asiatique ou simplement curieux de découvrir un nouveau délice. N’hésitez pas à l’essayer et à partager un moment convivial autour de cette spécialité.
Ingredients
- 🐓 1 lb (450 g) de poitrine de poulet désossée, coupée en morceaux
- 🌽 2 cuillères à soupe de fécule de maïs
- 🥚 1 œuf, battu
- 🌾 3 cuillères à soupe de farine blanche
- 🥄 1/2 cuillère à thé de poudre à pâte (levure chimique)
- 🧂 1/2 cuillère à thé de sel
- 🫒 1/4 de tasse (65 ml) d’huile végétale
- 🌾 2 cuillères à thé d’huile de sésame
- 🌟 1 cuillère à soupe de gingembre frais, râpé
- 🧅 1/4 de tasse (65 ml) d’oignon vert, tranché
- 💧 1/4 de tasse (65 ml) d’eau
- 🍶 2 cuillères à soupe de vinaigre blanc
- 🍬 1/4 de tasse (65 ml) de sucre
- 🍜 1 cuillère à soupe de sauce soya
- 🦪 2 cuillères à soupe de sauce aux huîtres
- 🍅 2 cuillères à soupe de ketchup
- 🌶️ 2 cuillères à soupe de sauce piquante Sambal Oelek
Instructions
- 🐓 Préparez le poulet : Enrobez les morceaux de poulet dans la 🌽 fécule de maïs. Trempez-les dans l'œuf 🥚 battu, puis dans un mélange de 🌾 farine, 🥄 poudre à pâte et 🧂 sel. Repassez dans l'œuf pour un enrobage supplémentaire.
- 🔥 Faites frire : Chauffez l’huile 🫒 végétale dans une grande casserole à feu vif. Faites frire les morceaux de poulet jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants (environ 10 minutes). Retirez-les et réservez.
- 🌟 Préparez la sauce : Dans la même casserole, chauffez l’huile de 🌾 sésame. Ajoutez le 🌟 gingembre râpé et les 🧅 oignons verts. Faites revenir à feu moyen pendant 3 minutes.
- 💧 Ajoutez les liquides : Versez l’eau 💧, le 🍶 vinaigre et le 🍬 sucre. Laissez mijoter 1 à 2 minutes.
- 🍜 Incorporez les sauces : Ajoutez la sauce soya 🍜, la sauce 🦪 aux huîtres, le ketchup 🍅 et la sauce 🌶️ Sambal Oelek. Mélangez bien pour obtenir une sauce homogène.
- 🐓 Combinez avec le poulet : Remettez le poulet frit dans la casserole. Mélangez-le dans la sauce pour qu’il s’imprègne bien. Laissez chauffer quelques minutes.
- 🍽️ Servez : Accompagnez le 🐓 poulet du Général Tao avec du riz blanc 🍚 et des légumes sautés 🥦 pour un repas complet.
Notes
📊 Informations Nutritionnelles : ⏰ Temps de préparation : 20 minutes 🔥 Temps de cuisson : 30 minutes ⏳ Temps total : 50 minutes 🔥 Kcal : 450 kcal par portion 🍽️ Portions : 4 parts
