Pudding aux graines de chia aux fruits

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Introduction

Le pudding aux graines de chia aux fruits est un dessert sain et gourmand, facile à préparer en quelques minutes. Cette recette combine la richesse des graines de chia, connues pour leurs bienfaits nutritionnels, avec la fraîcheur des fruits exotiques. Vous apprécierez ce pudding pour sa texture onctueuse et ses saveurs naturelles qui apportent légèreté et vitalité. Le pudding aux graines de chia aux fruits est parfait pour un dessert léger ou un petit-déjeuner énergisant.

Pourquoi vous allez adorer cette recette

Ce pudding est très rapide à réaliser, ne nécessite que peu d’ingrédients simples et naturels. Il est délicieux et nutritif, riche en fibres et en oméga-3 grâce aux graines de chia. Adaptable selon les fruits de saison, il peut être sucré légèrement avec du sirop d’agave pour un goût personnalisé. Cette recette s’intègre facilement dans un régime sain ou une alimentation anti-âge.

Origines de la recette

Le pudding de graines de chia est une préparation traditionnelle d’Amérique centrale, utilisée par les Aztèques et les Mayas pour ses vertus énergétiques. Aujourd’hui, il est revisité dans le monde entier comme un super-aliment, associé à diverses bases liquides et fruits frais pour un dessert sain et moderne.

Ingrédients

2 mangues
4 kiwis
400 ml d’eau de coco
80 g de graines de chia
20 cl de lait de coco
quelques feuilles de menthe ou de basilic
1 cuillère à soupe de sirop d’agave (facultatif)

Instructions

1- Mélangez le lait de coco et l’eau de coco dans un récipient. Ajoutez le sirop d’agave si vous souhaitez sucrer. Incorporez les graines de chia et mélangez bien.

2- Épluchez les mangues et les kiwis puis coupez-les en petits dés. Arrosez-les d’un sirop de thé ou d’un jus de fruit selon votre préférence.

3- Versez le mélange aux graines de chia dans des verrines ou bols individuels.

4- Ajoutez les dés de fruits sur le dessus.

5- Décorez avec quelques feuilles de menthe ou de basilic selon vos envies.

6- Laissez reposer au frais pendant au moins 30 minutes pour que le pudding épaississe et que les saveurs se mélangent.

Informations nutritionnelles

Calories : 104 Cal par personne
Matières grasses : modérées, apportées par le lait de coco
Glucides : équilibrés, issus des fruits et sirop d’agave
Protéines : contenues dans les graines de chia
Sodium : très faible

Informations rapides

Temps de préparation : 20 min
Temps de repos : 30 min
Portions : 10
Difficulté : ⭐ (Très facile)

Conseils de conservation et réchauffage

Ce pudding se conserve au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 2 à 3 jours. Il est préférable de le consommer frais. Aucun réchauffage nécessaire, ce dessert est parfait servi froid.

Suggestions d’accompagnement

Servez ce pudding avec un thé vert léger ou une infusion fruitée pour un goûter sain. Il peut aussi accompagner un brunch vitaminé ou un petit-déjeuner équilibré.

Erreurs fréquentes

Ne pas mélanger régulièrement le pudding durant la phase de repos peut entraîner des grumeaux. Utiliser trop peu de liquide empêche les graines de gonfler correctement. Omettre le temps de repos donne un pudding liquide sans texture onctueuse. Couper les fruits trop gros nuit à la douceur du dessert.

Variantes de la recette

Pour une version encore plus gourmande, ajoutez des copeaux de noix de coco ou des fruits rouges. Remplacez l’eau de coco par du jus d’orange frais pour une saveur acidulée. Utilisez du lait d’amande ou de soja comme alternative végétale. Pour une option sans sucre, supprimez le sirop d’agave.

Questions fréquentes

Puis-je préparer ce pudding la veille ?
Oui, il se conserve très bien au frais et sera encore meilleur le lendemain.

Les graines de chia peuvent-elles être remplacées ?
Non, elles sont essentielles pour la texture gélifiée du pudding.

Peut-on utiliser d’autres fruits ?
Absolument, choisissez selon la saison et vos goûts personnels.