Recette de sandwich aux œufs

20

Introduction

Cette recette de sandwich aux œufs est un classique incontournable : rapide, crémeuse et pleine de goût. En seulement cinq minutes, vous obtenez une garniture onctueuse à base d’œufs durs, de mayonnaise, de moutarde, de cornichons et d’herbes fraîches. Sur du pain grillé, en wrap ou même en verrine, elle s’adapte à toutes vos envies et reste un choix sûr pour un déjeuner rapide ou un apéro convivial.

Pourquoi vous allez adorer cette recette

Simple, rapide, savoureuse
Texture crémeuse, contrastée par les herbes fraîches
Se conserve bien au frais pour les repas à l’avance
Aussi bon dans un sandwich que seul à la cuillère
Aucun besoin de cuisson si les œufs sont déjà cuits

Origines de la recette

Le sandwich aux œufs s’est imposé dans les cuisines américaines au début du XXe siècle, comme une manière pratique de réutiliser des œufs durs. Facile à personnaliser selon les ingrédients du placard, il est devenu un incontournable des déjeuners, pique-niques et buffets. Cette version revisitée garde son authenticité tout en lui ajoutant de la fraîcheur et du caractère.

Informations nutritionnelles

Calories: 386
Fat: 34g
Carbohydrates: 2g
Protein: 16g
Sodium: 651 mg

Données pratiques

Preparation Time: 5 min
Cooking Time: 0 min
Servings: 4
Difficulty: ⭐

Conseils de conservation et de réchauffage

Conservez la salade d’œufs dans une boîte hermétique au réfrigérateur jusqu’à 5 jours. Remuez légèrement avant de servir pour raviver la texture. Ne pas congeler à cause de la mayonnaise. Pour les repas préparés à l’avance, réalisez la garniture la veille et assemblez les sandwichs juste avant de servir pour éviter que le pain ne ramollisse.

Suggestions pour servir

Servez sur pain grillé, pain complet ou croissants beurrés
Pour une version légère, utilisez des feuilles de laitue en guise de wrap
Ajoutez des tranches de tomate ou de concombre pour une touche de fraîcheur
Servez en trempette avec des bâtonnets de légumes ou des crackers
En version apéritive : sandwichs sans croûte coupés en triangles

Erreurs courantes

Trop mélanger : rend la salade pâteuse – mélangez juste ce qu’il faut
Œufs encore tièdes : rendent le mélange aqueux – utilisez-les bien froids
Oublier les herbes fraîches : la salade perd en éclat et en goût
Dosage excessif de moutarde ou relish : peut déséquilibrer l’ensemble – mesurez soigneusement
Toujours goûter avant de saler davantage

Variations de la recette

Version allégée : remplacez la moitié de la mayo par de l’avocat écrasé ou du yaourt grec
Version croquante : ajoutez du céleri ou de l’oignon rouge finement haché
Version relevée : un peu de piment, de jalapeños ou une pincée de cayenne
Ajout gourmand : lardons grillés ou dés de jambon pour une touche fumée
Version curry : ajoutez une pincée de curry pour un arôme épicé et original

Questions fréquentes

Puis-je préparer cette salade d’œufs à l’avance ?
Oui, elle se conserve très bien au frigo et est souvent encore meilleure le lendemain.

Combien de temps se garde la salade d’œufs ?
3 à 5 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique.

Quel type de pain choisir pour le sandwich ?
Pain de campagne grillé, croissants ou pain complet : tous fonctionnent très bien.

Puis-je utiliser des herbes sèches ?
Oui, en divisant la quantité par trois car elles sont plus concentrées.

Est-ce compatible avec une alimentation keto ?
Oui. Très peu de glucides, riche en protéines et en bons lipides.