Les moments partagés en famille ou avec des amis sont souvent autour d’un bon dessert. La recette panna cotta, un classique italien, ajoute une touche de douceur. Elle invite à savourer chaque instant et à créer de nouveaux souvenirs.
La panna cotta est plus qu’un dessert; c’est une caresse sucrée pour l’âme. Imaginez-vous avec une délicate verrine de panna cotta, sa texture crémeuse fondant sur votre palais. Ce dessert simple transforme un dîner ordinaire en un moment extraordinaire.
Points clés à retenir
- La panna cotta a une note moyenne de 4,75 sur 5 après 154 votes.
- Prête en seulement 20 minutes de préparation et 3 heures de repos.
- Des ingrédients simples : lait, crème, sucre, gélatine, vanille.
- Parfaite pour 4 personnes, idéale pour partager en famille.
- Le coulis de fruits rouges apporte un contraste rafraîchissant.
Les Ingrédients et Ustensiles Nécessaires
Pour réussir une panna cotta, il faut bien s’équiper. Il faut aussi préparer les bons ingrédients. Voici ce qu’il vous faut pour faire ce délicieux dessert italien.
Ingrédients pour la Crème Dessert
La qualité des ingrédients est clé pour une panna cotta onctueuse. Vous aurez besoin de :
- 50 cl de crème liquide entière
- 50 g de sucre
- 3 feuilles de gélatine (ou 1 à 2 g d’agar-agar pour une version végétarienne)
- 1 gousse de vanille
Pour une version légère, mixez moitié lait et moitié crème. La préparation prend 15 minutes. Le temps de refroidir est de 3 heures 30 minutes.
Ingrédients pour le Coulis
Un bon coulis est essentiel pour améliorer la panna cotta. Voici des idées selon la saison :
- 400 g de framboises fraîches
- 40 g de sucre en poudre (facultatif)
- 1,5 feuilles de gélatine
- 125 g de framboises fraîches pour la décoration
Vous pouvez aussi essayer du caramel au beurre salé ou un coulis de fruits de la passion et mangue.
Ustensiles Indispensables
Voici les ustensiles clés pour réussir votre panna cotta :
- Une balance de cuisine pour doser précisément
- Des verrines ou petits contenants pour la présentation
- Une casserole pour cuire la crème
- Un fouet pour bien mélanger la crème et le sucre
Avec ces ingrédients et ustensiles, vous êtes prêt(e) à faire une panna cotta délicieuse.
Préparation de la Recette Panna Cotta
La panna cotta, un dessert italien du Piémont, est simple et délicieux. Suivez ces étapes de préparation pour créer un dessert onctueux. Vous ferez plaisir à vos invités avec cette gourmandise.
Préparation de la Gélatine
Mettez les 3,5 feuilles de gélatine à tremper dans de l’eau froide pendant 20 minutes. Une fois trempées, égouttez-les. Pour l’agar-agar, mélangez-le à froid puis chauffez-le deux minutes. Cette étape est essentielle pour la bonne consistance.
Préparation de la Crème
Utilisez 600g de crème fraîche liquide, 60g de sucre en poudre, et deux gousses de vanille. Fendez les gousses de vanille et grattez-en les graines. Mélangez-les à la crème et au sucre. Chauffez jusqu’à ce que chaud mais pas bouillant.
Ensuite, ajoutez la gélatine ramollie et mélangez jusqu’à dissolution complète.
Mélange Final
Retirez les gousses de vanille du mélange. Ajoutez 500g de mascarpone pour plus de douceur. Versez dans des verrines et laissez refroidir. Mettez au réfrigérateur pour au moins 4 heures.
Avant de servir, sortez les panna cotta du réfrigérateur 15 minutes. Nappez de coulis de fruits rouges.
Pour plus d’idées, voyez cette recette de panna cotta. Vous découvrirez des variations et suggestions. Préparez-vous à déguster ce délice facile à faire mais toujours apprécié.
| Temps de Préparation | 12 minutes |
|---|---|
| Temps de Cuisson | 10 minutes |
| Durée de Réfrigération | 4 heures minimum |
| Coût Estimé | Économique |
| Niveau de Difficulté | Très facile |
| Calories par portion (approx.) | 194 kcal |
Conclusion
La panna cotta est un dessert italien traditionnel. Il vient du Piémont. Inventé par une femme hongroise au 19e siècle, il a gagné le cœur de l’Italie et du monde.
La préparation est simple. Elle utilise crème fraîche, gélatine et vin rouge. Vous pouvez l’enrichir avec des coulis de fruits, des compotes ou du sirop d’érable. Les fruits rouges ajoutent une touche acidulée et colorée.
La panna cotta est plus qu’un dessert. Elle offre une expérience gustative riche et variée. Son goût neutre et léger permet de l’associer à de nombreuses saveurs. Que ce soit avec de la vanille, du Prosecco ou des fruits rouges, elle assure un délicieux final à vos repas.
FAQ
Quelle est l’origine de la panna cotta ?
La panna cotta vient d’Italie. Elle est connue pour sa texture crémeuse et onctueuse.
Quels sont les ingrédients nécessaires pour faire une crème dessert de panna cotta ?
Pour la crème, vous aurez besoin de 50 cl de crème liquide entière, 50 g de sucre, 2 feuilles de gélatine et 1 gousse de vanille. Vous pouvez aussi utiliser de l’agar-agar pour une version végétarienne.
Quels sont les ingrédients pour le coulis accompagnant la panna cotta ?
Selon la saison, vous pouvez choisir entre 30 cl de coulis de fruits rouges, 20 cl de caramel au beurre salé ou 30 cl de coulis de fruits de la passion mangue.
Quels ustensiles sont indispensables pour préparer de la panna cotta ?
Vous aurez besoin d’une balance de cuisine, de verrines pour la présentation, d’une casserole et d’un fouet.
Comment préparer la gélatine pour la panna cotta ?
La gélatine doit être ramollie dans l’eau froide pendant 20 minutes. Après, égouttez-la et ajoutez-la à la crème. Pour l’agar-agar, mélangez-le à froid puis chauffez pendant deux minutes.
Comment préparer la crème pour la panna cotta ?
Fendez la gousse de vanille et grattez les graines. Mélangez-les à la crème et au sucre. Chauffez jusqu’à ce que chaud, puis ajoutez la gélatine.
Quelle est la durée de prise au réfrigérateur de la panna cotta ?
La panna cotta prend au moins 4 heures au réfrigérateur. Sortez-la 15 minutes avant de servir et nappez-la de coulis.
Puis-je innover les saveurs de la panna cotta ?
Oui, la panna cotta est très versatile. Vous pouvez changer les saveurs selon vos goûts et les saisons. Essayez des variations comme la vanille, les fruits rouges, ou d’autres fruits exotiques.
Pourquoi la panna cotta est-elle un dessert populaire ?
La panna cotta combine la douceur de la crème et le piquant des fruits. Elle offre une expérience gustative riche et variée. De plus, elle est facile à préparer et idéale pour finir un repas sur une note légère et rafraîchissante.
Où trouver d’autres recettes ?
Découvrez une recette directement sur notre site ici. Pour une autre variante intéressante, vous pouvez consulter cette recette proposée par un site externe ici.
Ingredients
- - 🥛 Crème liquide entière – 500 ml (2 tasses)
- - 🥄 Sucre – 80 g (1/3 tasse)
- - 🫘 Gousse de vanille – 1 (ou 1 cuillère à café d'extrait de vanille)
- - 💧 Feuilles de gélatine – 3 (ou 1 cuillère à soupe de gélatine en poudre)
- - 🥄 Eau – Pour ramollir la gélatine
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