La salade chou rouge est une option fraîche et saine pour accompagner vos repas ou servir en entrée. Avec l’ajout de carottes, de pommes et de noix de pécan, cette recette devient encore plus gourmande et équilibrée. Son mélange de textures croquantes et de saveurs légèrement sucrées en fait un incontournable des amateurs de cuisine fraîche et colorée.
Informations Pratiques
- Temps de préparation : 15 minutes
- Portions : 4
- Calories : Environ 200 kcal par portion
Astuces et Conseils pour réussir votre salade chou rouge, carottes, pommes et noix de pécan
Choisissez des ingrédients frais et croquants
Pour garantir une salade savoureuse, privilégiez un chou rouge bien ferme et des carottes fraîches. Les pommes doivent être légèrement acidulées, comme les variétés Granny Smith, pour un équilibre parfait.
Préparez une vinaigrette maison
Une bonne vinaigrette rehausse toutes les saveurs de votre salade chou rouge. Mélangez du jus de citron, de l’huile d’olive et une touche de miel pour un assaisonnement équilibré. Ajoutez une pincée de sel et de poivre pour relever le tout.
Incorporez des éléments croquants et gourmands
Les noix de pécan apportent une texture croquante et une saveur légèrement sucrée qui s’accorde à merveille avec le chou rouge. Pour encore plus de gourmandise, vous pouvez les faire griller légèrement à la poêle avant de les intégrer à la salade.
Mélangez avec soin et servez frais
Coupez le chou rouge en fines lanières, râpez les carottes et tranchez les pommes en bâtonnets ou en fines lamelles. Mélangez le tout dans un grand saladier, ajoutez la vinaigrette et saupoudrez de noix de pécan. Servez immédiatement pour préserver la fraîcheur des ingrédients.
Conclusion
La salade chou rouge est une recette facile, rapide et pleine de saveurs. Avec l’ajout de carottes, de pommes et de noix de pécan, elle devient encore plus irrésistible. Parfaite pour accompagner des plats principaux ou pour un repas léger, elle ravira vos papilles tout en apportant une touche colorée à votre table.
Ingredients
- 🥬 ½ chou rouge, émincé finement
- 🥕 2 carottes moyennes, râpées
- 🍏 2 pommes (type Granny Smith), coupées en fines tranches
- 🥜 ½ tasse de noix de pécan, torréfiées et hachées
- 🌿 1 poignée de persil frais, haché
- 🧂 Sel et poivre noir, au goût
- Pour la vinaigrette :
- 🥄 3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- 🥄 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
- 🌿 1 cuillère à café de moutarde de Dijon
- 🍯 1 cuillère à soupe de miel ou de sirop d'érable
- 🧂 Sel et poivre noir, au goût
Instructions
- Préparez les légumes 🥬 :
- Dans un grand saladier, mélangez le chou rouge émincé et les carottes râpées.
- Ajoutez les pommes 🍏 :
- Incorporez délicatement les fines tranches de pomme au mélange de légumes.
- Préparez la vinaigrette 🥣 :
- Dans un petit bol, fouettez ensemble l'huile d'olive, le vinaigre de cidre, la moutarde de Dijon, le miel ou le sirop d'érable, le sel et le poivre jusqu’à obtenir une émulsion homogène.
- Mélangez la salade 🥗 :
- Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez délicatement pour bien enrober tous les ingrédients.
- Ajoutez les finitions 🥜 :
- Juste avant de servir, parsemez la salade de noix de pécan torréfiées et de persil frais.
- Ajustez l’assaisonnement 🧂 :
- Goûtez et rectifiez l'assaisonnement en sel et poivre selon vos préférences.
Notes
📊 Informations pratiques : ⏰ Temps de préparation : 15 minutes 🍽️ Portions : 4
