Introduction 📜
Léger et pleine de fraîcheur, cette salade de pousses d’épinard, fraises et feta est une véritable explosion de saveurs. L’équilibre entre le sucré des fraises, la douceur des petits pois et la texture fondante de la feta en fait une entrée idéale pour les journées printanières. Facile à préparer, elle se marie parfaitement avec des grillades ou un plat léger.
Mode Express: Résumé en 5 Étapes ⏳
1️⃣ Cuire les petits pois dans de l’eau bouillante, puis les refroidir.
2️⃣ Couper les fraises et émincer l’oignon rouge.
3️⃣ Laver et essorer les pousses d’épinard.
4️⃣ Mélanger les ingrédients avec la vinaigrette au citron.
5️⃣ Ajouter la feta émiettée et les feuilles de menthe avant de servir.
Informations Rapides 📊
1️⃣ Catégorie : Entrée
2️⃣ Cuisine : Printanière
3️⃣ Temps de préparation : 15 min
4️⃣ Temps de cuisson : 5 min
5️⃣ Portions : 4
6⃣ Calories : 220 kcal
7⃣ Difficulté : ⭐
Histoire et Origine / Alternative 📜
Cette salade s’inspire des traditions culinaires printanières où les fruits et légumes frais sont mis en avant. Le mélange de fraises et de feta est un classique méditerranéen, apprécié pour son équilibre sucré-salé. Les petits pois apportent une touche croquante et douce, tandis que la menthe rehausse l’ensemble avec sa fraîcheur incomparable.
Ingredients
- 🌱 300 g de petits pois écossés
- 🍓 200 g de fraises
- 🥬 160 g de pousses d’épinard
- 🥄 4-6 c. à soupe de vinaigrette au citron
- 🧀 100 g de feta
- 🧅 1 oignon rouge
- 🌿 Quelques feuilles de menthe
- 🧂 Sel, poivre
Instructions
1️⃣ Cuire les petits pois : Plongez les petits pois dans une casserole d’eau bouillante salée pendant 5 minutes. Égouttez-les et transférez-les immédiatement dans un bol d’eau glacée pour conserver leur couleur et leur croquant.
2️⃣ Préparer les autres ingrédients : Lavez et équeutez les fraises, puis coupez-les en quartiers. Émincez finement l’oignon rouge.
3️⃣ Assembler la salade : Dans un grand saladier, mélangez les pousses d’épinard, les petits pois refroidis et les fraises.
4️⃣ Assaisonner : Ajoutez la vinaigrette au citron et mélangez délicatement pour bien enrober tous les ingrédients.
5️⃣ Finaliser et servir : Répartissez la salade dans des assiettes, parsemez de feta émiettée, d’oignon rouge et de feuilles de menthe ciselées. Ajustez l’assaisonnement avec du sel et du poivre selon votre goût.
Comment Accompagner cette Recette ? 🍽️
Cette salade se marie très bien avec des grillades de volaille ou des brochettes de légumes. Pour une touche encore plus gourmande, accompagnez-la d’une tranche de pain grillé tartinée de fromage frais aux herbes.
Erreurs Courantes et Comment les Éviter ⚠️
❌ Ne pas refroidir les petits pois après cuisson : Cela les rendra ternes et trop mous. Une eau glacée leur permet de conserver leur belle couleur verte et leur texture croquante.
❌ Mettre trop de vinaigrette : Un excès de sauce peut masquer les saveurs délicates des ingrédients. Ajoutez-en progressivement en mélangeant.
❌ Oublier la menthe : Cet ingrédient apporte une fraîcheur essentielle à l’ensemble.
Versions Alternatives 🔄
🌱 Végétalienne : Remplacez la feta par du fromage végétal ou des noix concassées.
🥗 Sans gluten : Cette recette est naturellement sans gluten, idéale pour les régimes spécifiques.
🧀 Variante plus gourmande : Ajoutez quelques graines de courge grillées pour un effet croquant.
Présentation comme un Chef 🍽️
Disposez les ingrédients harmonieusement dans une assiette creuse. Ajoutez un filet de vinaigrette juste avant de servir pour une belle brillance. Quelques copeaux de zestes de citron sur le dessus rehausseront la présentation et apporteront une touche aromatique supplémentaire.
Liens Internes et Externes 🔗
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