Sapin Noël au Saumon Fumé et Avocat : Une Entrée Festive et Gourmande
Le Sapin Noël au saumon fumé et avocat est une entrée festive parfaite pour émerveiller vos convives dès l’apéritif. Cette recette, aussi jolie que savoureuse, allie la douceur de l’avocat à la délicatesse du saumon fumé. Confectionné sous la forme d’un sapin, ce plat apportera une touche d’originalité et d’élégance à votre table de fêtes. La présentation en couches, alternant les tranches de saumon et la purée d’avocat, met en valeur les contrastes de textures et de couleurs. Le zeste de citron et les baies roses complètent la préparation avec une fraîcheur subtile et une pointe de raffinement. Idéal pour Noël, ce sapin comestible est non seulement une explosion de saveurs, mais aussi un véritable plaisir pour les yeux. En prime, cette recette est facile et rapide à réaliser, tout en impressionnant vos invités dès le premier regard.
Comment Préparer un Sapin Noël au Saumon Fumé et Avocat ?
Pour réaliser un Sapin Noël au saumon fumé et avocat, il suffit de quelques ingrédients simples et d’un peu de créativité. Commencez par préparer une purée d’avocat en l’assaisonnant avec du jus de citron, du sel et une touche de poivre. Ensuite, découpez les tranches de saumon fumé en petits morceaux pour faciliter l’assemblage. À l’aide d’un emporte-pièce en forme de sapin ou en modelant à la main, superposez délicatement des couches de purée d’avocat et de saumon fumé. Ajoutez des grains de grenade ou des perles de citron caviar pour imiter les décorations de Noël. Enfin, saupoudrez un peu d’aneth ou de ciboulette pour compléter le visuel. Servez cette entrée fraîche et légère avec quelques crackers ou du pain toasté pour accompagner. Ce Sapin Noël est une option élégante, saine et délicieuse qui apportera une ambiance festive et chaleureuse à vos repas de fin d’année.
Peut-on préparer le Sapin Noël au saumon fumé et avocat à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer cette entrée à l’avance, mais il est préférable de l’assembler peu de temps avant de servir pour préserver la fraîcheur. La purée d’avocat peut être préparée à l’avance et conservée au réfrigérateur avec un film alimentaire pour éviter qu’elle ne noircisse.
Quels ingrédients peut-on ajouter pour varier la recette ?
Vous pouvez ajouter des grains de grenade pour une touche acidulée et colorée, des perles de citron caviar pour une texture éclatante, ou encore des copeaux de radis pour un croquant supplémentaire. Pour une version encore plus festive, pensez à intégrer un peu de fromage frais entre les couches ou à parsemer des éclats de noix.
Peut-on remplacer le saumon fumé ?
Absolument. Si vous ne consommez pas de saumon fumé, vous pouvez le remplacer par de la truite fumée, du jambon cru, ou même des légumes grillés comme des courgettes ou des poivrons pour une version végétarienne.
Quel accompagnement servir avec le Sapin Noël ?
Servez ce sapin avec des crackers, du pain toasté ou des blinis pour une texture croustillante qui contraste avec la douceur de l’avocat et la finesse du saumon. Un verre de vin blanc sec ou de champagne se mariera également très bien avec cette entrée.
Combien de temps peut-on conserver cette entrée ?
Le Sapin Noël au saumon fumé et avocat doit être consommé le jour même pour profiter de toute sa fraîcheur. S’il reste des portions, elles peuvent être conservées au réfrigérateur jusqu’à 24 heures, bien couvertes.
Ces conseils vous garantiront un Sapin Noël au saumon fumé et avocat réussi et prêt à ravir vos invités ! 🎄🐟🥑
Ingredients
- Pour le Paris-Brest :
- 🥛 60 g d’eau
- 🧈 60 g de beurre
- 🥛 60 g de lait
- 🌾 70 g de farine
- 🥚 2 œufs
- 🧂 1 pincée de sel
- Pour la garniture :
- 🐟 8 tranches de saumon fumé (type saumon fumé BIO MOWI)
- 🧀 200 g de fromage frais
- 🥑 1 avocat
- 🧅 ½ échalote
- 🍅 ½ tomate cerise
- 🍋 Jus de citron
- 🌿 Aneth
- 🥄 Huile d’olive
- 🧂 Sel
- ⚫ Poivre
Instructions
- 🍳 Préparez la pâte à choux : Préchauffez le four à 190°C. Dans une casserole, mélangez l’eau, le lait, le beurre et la pincée de sel. Faites bouillir. Ajoutez la farine tamisée et remuez vivement à la spatule. Faites cuire à feu doux environ 5 minutes jusqu’à ce que la pâte se détache des parois et forme une boule.
- 🥚 Incorporez les œufs : Retirez la casserole du feu et laissez refroidir quelques minutes. Ajoutez les œufs un à un en mélangeant jusqu’à obtenir une pâte homogène. Versez la pâte dans une poche à douille.
- 🧁 Formez et cuisez : Pochez la pâte en formant des cercles pour un Paris-Brest. Enfournez pour 20 minutes. Éteignez le four et laissez les choux refroidir à l’intérieur pendant 5 minutes.
- 🥑 Préparez la crème d’avocat : Dans un blender, mélangez l’avocat en cubes, l’échalote finement ciselée, un filet d’huile d’olive, du jus de citron, du sel et du poivre. Mixez jusqu’à obtenir une texture lisse. Placez le mélange dans une poche à douille.
- 🍣 Assemblez le Paris-Brest : Découpez le Paris-Brest en deux. Tartinez généreusement une moitié avec du fromage frais. Ajoutez les tranches de saumon fumé. Pochez des pointes de crème d’avocat sur le saumon. Refermez avec l’autre moitié.
- ✨ Décorez et servez : Ajoutez quelques brins d’aneth et des tomates cerises coupées sur le dessus pour une touche festive. Servez immédiatement et savourez cette entrée élégante et savoureuse.
Notes
📊 Informations Nutritionnelles : ⏰ Temps de préparation : 30 minutes 🔥 Temps de cuisson : 20 minutes 🔄 Temps total : 50 minutes 🔥 Calories : Environ 320 kcal par portion 🍽️ Portions : 4
