15
Un plat léger et raffiné qui marie la douceur des courgettes et la fraîcheur des tomates. Parfait pour un repas équilibré et savoureux. 🌿✨
📝 Ingrédients :
Pour 4 personnes :
- 🍗 4 escalopes de poulet
- 🥒 4 courgettes
- 🍅 2 tomates
- 🌿 2 branches de thym frais
- 🌿 4 brins de ciboulette
- 🥄 1 cuil. à soupe d’huile d’olive
- 🧂 Sel
- ⚫ Poivre
📋 Instructions :
- 🥒 Préparez les courgettes : Lavez les courgettes. À l’aide d’une mandoline, réalisez de longues et fines bandes. Plongez-les 30 secondes dans une casserole d’eau bouillante salée. Rafraîchissez-les immédiatement dans de l’eau froide et égouttez-les.
- 🍅 Préparez les tomates : Lavez les tomates et coupez-les en tranches fines.
- 🔪 Préparez le poulet : Placez les escalopes de poulet entre deux feuilles de papier sulfurisé et aplatissez-les avec un rouleau ou un attendrisseur pour obtenir de fines tranches.
- 🥒 Assemblez les ballotines : Étalez un film alimentaire sur le plan de travail. Disposez les bandes de courgettes côte à côte en les superposant légèrement. Placez une escalope de poulet sur les courgettes, puis garnissez-la de tranches de tomates. Salez et poivrez. Roulez le tout dans le film alimentaire en serrant bien et en nouant les extrémités pour former une ballotine hermétique.
- 💦 Cuisez les ballotines : Plongez les ballotines dans une casserole d’eau bouillante et faites-les cuire pendant 15 minutes.
- 🌿 Finalisez : Déballez les ballotines avec précaution. Disposez-les dans une assiette, agrémentez-les de thym et de ciboulette. Arrosez-les d’un filet d’huile d’olive avant de servir.
📊 Informations nutritionnelles :
- ⏰ Temps de préparation : 15 minutes
- 🔥 Temps de cuisson : 15 minutes
- ⏳ Temps total : 30 minutes
- 🔥 Kcal : Faible
- 🍽️ Portions : 4
#recettesbend #recipesbend #ballotinepoulet #recettelégère #cuisinerafinee
