Bœuf Stroganoff

Un plat emblématique, riche en saveurs, où la tendreté du filet de bœuf rencontre la douceur des champignons et l’intensité des épices. Parfait pour un repas réconfortant et équilibré !

📝 Ingrédients : (Pour 4 personnes)

• 🥩 200 g de filet de bœuf, coupé en tranches
• 🍄 100 g de champignons de Paris
• 🧅 1 oignon
• 🧈 10 g de beurre
• 🥄 2 cuillères à café de moutarde
• 🍅 2 cuillères à café de concentré de tomate
• 🥛 2 cuillères à soupe de crème légère
• 🌶️ 0,5 cuillère à café de paprika fort
• 🧂 Sel
• ⚫ Poivre

📋 Étapes de préparation :

1. 🧅 Préparez les légumes :
   Pelez et hachez l’oignon. Nettoyez et émincez les champignons.
2. 🍳 Faites revenir les légumes :
   Dans une cocotte, faites fondre le beurre. Ajoutez les champignons et l’oignon haché. Laissez cuire à feu modéré pendant 10 minutes, en remuant de temps en temps.
3. 🥩 Ajoutez la viande :
   Incorporez les tranches de filet de bœuf dans la cocotte et laissez-les dorer légèrement.
4. 🍅 Préparez la sauce :
   Dans un bol, mélangez le concentré de tomate avec la moutarde et 50 cl d’eau. Versez ce mélange dans la cocotte.
5. 🔥 Laissez mijoter :
   Poursuivez la cuisson à feu doux pendant 10 minutes pour bien imprégner les saveurs.
6. 🥛 Ajoutez la touche finale :
   Avant de servir, incorporez la crème légère tiédie. Saupoudrez de paprika, salez et poivrez selon vos goûts.
7. 🍽️ Servez :
   Dégustez immédiatement, idéalement accompagné de riz ou de pâtes.

📊 Informations Nutritionnelles :

• ⏰ Temps de préparation : 10 minutes
• 🔥 Temps de cuisson : 20 minutes
• 🍽️ Portions : 4 personnes

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