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✨ Une combinaison irrésistible de chocolat fondant et de caramel au beurre salé. Ce brownie gourmand est parfait pour toutes les occasions, des goûters en famille aux desserts de fête.
📝 Ingrédients :
(8 personnes)
Pour le brownie :
- 🥚 3 œufs
- 🍬 250 g de sucre semoule
- 🧈 150 g de beurre doux
- 🌾 60 g de farine
- 🍫 200 g de chocolat
- 🧂 1 pincée de sel
Pour le caramel salé :
- 🧈 20 g de beurre demi-sel
- 🥛 10 cl de crème liquide
- 🍬 100 g de sucre
📋 Étapes de préparation :
- 🧈 Préparer la pâte à brownie :
- Coupez le beurre doux en morceaux et faites-le fondre au micro-ondes ou dans une casserole sans le colorer.
- Dans un saladier, mélangez le beurre fondu avec 150 g de sucre et une pincée de sel.
- Ajoutez un œuf, mélangez, puis incorporez un tiers de la farine. Répétez l’opération avec les deux autres œufs et le reste de la farine, en mélangeant bien entre chaque ajout.
- 🍫 Incorporer le chocolat :
- Coupez le chocolat en petits copeaux à l’aide d’un couteau.
- Faites fondre le chocolat au bain-marie. Retirez du feu lorsque 2/3 du chocolat est fondu et mélangez jusqu’à ce qu’il soit entièrement fondu.
- Ajoutez le chocolat fondu à la pâte et mélangez bien au fouet.
- 🔥 Cuire le brownie :
- Préchauffez le four à 180-190 °C (thermostat 6).
- Versez la pâte dans un moule beurré et fariné.
- Enfournez pour 20 minutes. Laissez le brownie refroidir avant de le démouler.
- 🍬 Préparer le caramel salé :
- Dans une poêle, étalez 100 g de sucre et faites chauffer à feu moyen jusqu’à obtenir un caramel doré.
- Ajoutez le beurre demi-sel et mélangez rapidement.
- Incorporez la crème liquide en filet tout en mélangeant jusqu’à obtenir une sauce homogène.
- 🍴 Assembler :
- Démoulez le brownie refroidi.
- Nappez-le généreusement de sauce caramel salé.
📊 Informations nutritionnelles :
- ⏰ Temps de préparation : 20 minutes
- 🔥 Temps de cuisson : 20 minutes
- ⏳ Temps total : 40 minutes
- 🍽️ Portions : 8
- 🔥 Calories : Très élevé
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