Nems aux restes de poulet croustillants

Une façon savoureuse et anti-gaspillage d’utiliser les restes de poulet. Ces nems dorés et croustillants sont parfaits pour un apéritif ou un repas convivial. 🌟✨

📝 Ingrédients :
Pour 5 personnes :

• 🥢 20 galettes de riz
• 🍗 500 g de restes de chair de poulet
• 🧅 1 petit oignon blanc
• 🌱 100 g de pousses de soja
• 🥕 1 carotte
• 🍜 50 g de vermicelles de riz
• 🥄 1 cuil. à soupe de sucre
• 🥄 1 cuil. à soupe de sauce nuoc mam
• 🛁 1,5 l d’huile de friture
• 🧂 Sel
• ⚫ Poivre

📋 Instructions :

1. 🥕 Préparez les légumes : Épluchez la carotte, éliminez les extrémités, et râpez-la. Ôtez la première peau de l’oignon, puis ciselez-le finement. Hachez grossièrement les germes de soja.
2. 🍜 Préparez les vermicelles : Mettez les vermicelles de riz dans un saladier et couvrez-les d’eau bouillante. Laissez-les ramollir 3 minutes, puis égouttez-les et hachez-les grossièrement.
3. 🍗 Préparez la farce : Dans un grand saladier, mélangez la chair de poulet effilochée avec la carotte râpée, les germes de soja, l’oignon, les vermicelles de riz, la sauce nuoc mam, le sucre, le sel et le poivre.
4. 🥢 Préparez les galettes de riz : Placez une galette de riz entre deux torchons imbibés d’eau chaude pendant 1 minute pour l’assouplir.
5. 🌀 Roulez les nems : Garnissez chaque galette d’un peu de farce. Rabattez les bords vers le centre, puis roulez-la pour former un nem. Répétez l’opération avec les autres galettes.
6. 🛁 Faites frire les nems : Chauffez l’huile de friture dans une grande casserole à 180 °C. Vérifiez la température à l’aide d’un thermomètre de cuisson. Plongez les nems en petites quantités et faites-les frire jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
7. 🧻 Égouttez : Déposez les nems sur du papier absorbant pour éliminer l’excès d’huile.
8. 🍽️ Servez : Servez les nems chauds avec une sauce pour nems ou une sauce nuoc mam.

📊 Informations nutritionnelles :

• ⏰ Temps de préparation : 20 minutes
• 🔥 Temps de cuisson : 15 minutes
• ⏳ Temps total : 35 minutes
• 🔥 Kcal : Élevé
• 🍽️ Portions : 5

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