Rôti de Bœuf aux Oignons et Tomates

✨ Un classique familial, tendre et savoureux, sublimé par des oignons caramélisés et des tomates parfumées aux herbes. Parfait pour un repas convivial ! 🍷🍴

📝 Ingrédients :

• 🥩 1,5 kg de rôti de bœuf
• 🌿 4 feuilles de laurier
• 🧅 6 oignons
• 🍅 6 tomates
• 🧄 1 gousse d’ail
• 🧈 50 g de beurre
• 🌱 1 cuil. à café d’herbes de Provence
• 🧂 Sel
• ⚫ Poivre

📋 Étapes de préparation :

1. 🔥 Préchauffez le four :
   • Préchauffez votre four à 240 °C (th. 8).
2. 🧄 Préparez le rôti :
   • Frottez le 🥩 rôti de bœuf avec la 🧄 gousse d’ail.
   • Assaisonnez avec du ⚫ poivre.
   • Disposez les 🌿 feuilles de laurier sur le dessus, puis ficelez le rôti pour les maintenir en place.
3. 🧅 Préparez les oignons :
   • Pelez et émincez les 🧅 oignons.
   • Faites-les revenir dans un plat à four avec 30 g de 🧈 beurre pendant 4 à 5 minutes.
4. 🍳 Cuisez le rôti :
   • Déposez le 🥩 rôti sur le lit d’🧅 oignons.
   • Parsemez le rôti avec le reste de 🧈 beurre en petites parcelles.
   • Faites cuire au four pendant 40 minutes (environ 12 à 15 minutes par livre pour une cuisson saignante).
5. 🍅 Ajoutez les tomates :
   • Entaillez légèrement les 🍅 tomates en croix, puis parsemez-les de 🌱 herbes de Provence.
   • Assaisonnez avec du 🧂 sel et du ⚫ poivre.
   • Ajoutez les tomates autour du rôti à mi-cuisson.
6. 🕒 Reposez la viande :
   • Une fois la cuisson terminée, laissez reposer le 🥩 rôti dans le four éteint, porte entrouverte, pendant 10 minutes. Cela permettra aux jus de bien se répartir dans la viande.
7. 🍽️ Servez :
   • Salez le 🥩 rôti juste avant de le découper. Accompagnez de pommes de terre sautées ou de haricots verts pour un plat complet et savoureux.

📊 Informations nutritionnelles :

• ⏰ Temps de préparation : 15 minutes
• 🔥 Temps de cuisson : 40 minutes
• ⏳ Temps total : 55 minutes
• 🍽️ Calories : 350 kcal par portion
• 👨‍👩‍👧‍👦 Portions : 4 personnes

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