Sushis et makis sucrés aux fruits exotiques

✨ Une revisite sucrée et exotique du sushi, alliant douceur du riz au lait, fraîcheur des fruits tropicaux et élégance des crêpes colorées. Un dessert surprenant et parfait pour épater vos invités !

📝 Ingrédients :
(6 personnes)

Pour les fruits :

• 🍍 4 litchis
• 🥝 3 kiwis
• 🥭 1 mangue
• 🍌 1 banane
• 🍊 1/2 pamplemousse rose

Pour le riz :

• 🌾 300 g de riz rond
• 🍬 120 g de sucre
• 🥥 70 cl de lait de coco
• 🥛 70 cl de lait

Pour les crêpes :

• 🌾 75 g de farine
• 🍬 15 g de sucre
• 🥚 1 œuf
• 🥛 18 cl de lait
• 🧈 30 g de beurre
• 🌿 Colorant alimentaire noir

Pour le coulis :

• 🍈 8 fruits de la Passion
• 🍬 30 g de sucre
• 🍊 8 cl de jus d’orange
• 🌿 1 cuil. à café de Maïzena
• 🌱 1 cuil. à café de graines de sésame noir et blanc

📋 Étapes de préparation :

1. 🍚 Préparer le riz :
   • Portez à ébullition le lait de coco, le lait et le sucre.
   • Rincez le riz à l’eau froide, puis versez-le en pluie dans le mélange bouillant.
   • Faites cuire à feu doux pendant 40 minutes, en remuant régulièrement, jusqu’à absorption du liquide. Réservez hors du feu.
2. 🥞 Préparer les crêpes :
   • Tamisez la farine dans un saladier.
   • Ajoutez le sucre, l’œuf, le lait et le colorant alimentaire noir. Fouettez jusqu’à obtenir une pâte homogène et bien noire.
   • Laissez reposer la pâte pendant 1 heure.
   • Faites chauffer une poêle antiadhésive, graissez-la légèrement avec du beurre, puis faites cuire les crêpes une à une. Gardez-les au chaud.
3. 🍈 Préparer le coulis :
   • Coupez les fruits de la Passion en deux, récupérez la pulpe et mettez-la dans une casserole.
   • Ajoutez le sucre et le jus d’orange, puis portez à ébullition.
   • Diluez la Maïzena dans 10 cl d’eau et ajoutez-la au mélange en fouettant. Faites épaissir sur feu moyen.
   • Passez le coulis au chinois, puis réfrigérez.
4. 🍍 Préparer les fruits :
   • Pelez le pamplemousse à vif et détachez les segments.
   • Coupez la mangue en tranches et en bâtonnets.
   • Coupez les kiwis, la banane et les litchis en bâtonnets.
5. 🍣 Assembler les sushis et makis :
   • Pour les sushis : Façonnez des quenelles de riz et recouvrez-les d’un segment de pamplemousse ou d’une tranche de mangue.
   • Pour les makis : Garnissez les crêpes de riz, de coco râpée et de bâtonnets de fruits. Roulez-les puis découpez-les en tronçons égaux.
6. 🎨 Servir :
   • Disposez les sushis et makis sur une ardoise ou un plat.
   • Servez avec le coulis de fruits de la Passion, parsemé de graines de sésame noir et blanc.

📊 Informations nutritionnelles :

• ⏰ Temps de préparation : 45 minutes
• 🔥 Temps de cuisson : 40 minutes
• ⏳ Temps total : 1 heure 25 minutes
• 🍽️ Portions : 6

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