La poitrine de poulet est un ingrédient phare dans de nombreuses cuisines. Farcie d’un mélange d’épinards et d’artichauts, elle devient un plat raffiné et savoureux, parfait pour impressionner vos convives ou agrémenter vos repas quotidiens. Facile à préparer, cette recette associe des saveurs riches et une texture moelleuse pour un résultat irrésistible.
Informations Pratiques
- Temps de préparation : 20 minutes
- Temps de cuisson : 25 à 30 minutes
- Portions : 4
- Calories : Environ 320 kcal par portion
Astuces et Conseils pour réussir vos poitrines de poulet farcies aux épinards et artichauts
Choisissez des poitrines de poulet de qualité
Pour un plat réussi, optez pour des poitrines de poulet fraîches et épaisses. Cela permet de créer une poche suffisamment grande pour la farce sans risque de déchirer la viande.
Préparez une farce savoureuse
Mélangez des épinards frais légèrement sautés avec des cœurs d’artichauts hachés. Ajoutez du fromage frais, comme de la ricotta ou du fromage à la crème, pour lier les ingrédients. Rehaussez les saveurs avec une pincée de sel, de poivre et une touche d’ail émincé.
Farcissez les poitrines de poulet avec précaution
À l’aide d’un couteau, ouvrez délicatement chaque poitrine de poulet pour créer une poche. Insérez une généreuse portion de farce, puis fermez l’ouverture à l’aide de cure-dents pour maintenir la farce en place pendant la cuisson.
Maîtrisez la cuisson
Préchauffez votre four à 190°C (375°F). Faites dorer rapidement les poitrines de poulet dans une poêle avec un peu d’huile d’olive, puis transférez-les dans un plat allant au four. Faites cuire pendant environ 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que la viande soit bien cuite et juteuse.
Conclusion
La poitrine de poulet farcie aux épinards et artichauts est une recette simple et élégante qui plaira à coup sûr. Facile à personnaliser avec vos herbes et épices préférées, ce plat s’accompagne parfaitement de légumes rôtis ou d’une salade fraîche. Essayez cette recette gourmande pour vos prochaines occasions spéciales ou repas en famille.
Ingredients
- 🧀 60 g de fromage frais (type Saint-Môret ou Philadelphia)
- 🧀 60 g de fromage de chèvre frais
- 🧄 2 gousses d’ail, hachées
- 🍋 1 cuil. à café de zestes de citron finement râpés
- 🧂 Sel, au goût
- ⚫ Poivre noir fraîchement moulu, au goût
- 🫒 2 cuil. à soupe d’huile d’olive
- 🌿 150 g de pousses d’épinards
- 🌱 1 boîte (environ 400 g) de cœurs d’artichauts, bien égouttés et hachés grossièrement
- 🍗 4 poitrines de poulet désossées et sans peau
- 🌶️ 1 cuil. à café de poudre de chili
Instructions
1. Préparez la farce :
- Dans un bol, mélangez 🧀 le fromage frais, le fromage de chèvre, 🧄 l’ail, 🍋 le zeste de citron, une pincée de 🧂 sel et ⚫ quelques grains de poivre. Réservez.
2. Faites cuire les épinards :
- Badigeonnez légèrement le panier de votre Airfryer avec 🫒 l’huile d’olive.
- Disposez 🌿 les épinards dans le panier et faites-les cuire à 200 °C pendant 4 minutes, en remuant à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’ils soient tombés.
- Ajoutez 🌿 les épinards cuits et les artichauts hachés au mélange de fromage. Mélangez bien pour obtenir une farce homogène.
3. Préparez le poulet :
- À l’aide d’un couteau bien aiguisé, pratiquez une entaille dans chaque 🍗 poitrine de poulet sans la couper complètement.
- Farcissez généreusement les entailles avec le mélange épinards-artichauts.
- Assaisonnez l’extérieur du poulet avec 🌶️ la poudre de chili, ¾ d’une cuil. à café de 🧂 sel et ¼ d’une cuil. à café de ⚫ poivre.
4. Cuisson à l’Airfryer :
- Placez les poitrines farcies dans le panier de l’Airfryer.
- Faites-les cuire à 180 °C pendant 16 à 20 minutes, en les retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et cuites à cœur.
5. Servez :
- Sortez les poitrines de poulet de l’Airfryer et laissez-les reposer quelques minutes avant de servir.
- Accompagnez-les de riz basmati, d’une salade verte ou de légumes vapeur pour un repas complet.
Notes
Informations Nutritionnelles : ⏰ Temps de préparation : 10 minutes ⏳ Temps de cuisson : 20 minutes 🍽️ Portions : 4
