1️⃣ Introduction 📜
Envie d’un plat familial qui allie fondant et gourmandise tout en faisant la part belle aux légumes ? Ces lasagnes aux brocolis et fromage de chèvre sont parfaites pour une alternative végétarienne savoureuse. Une béchamel onctueuse, du brocoli écrasé et du chèvre fondant : une recette qui séduira même les plus réticents aux légumes !
2️⃣ Mode Express : Résumé en 5 Étapes ⏳
1️⃣ Faites cuire les brocolis et écrasez-les grossièrement.
2️⃣ Préparez une béchamel crémeuse parfumée à la muscade.
3️⃣ Alternez couches de lasagnes, brocolis et fromage de chèvre.
4️⃣ Terminez par une couche de béchamel et du fromage râpé.
5️⃣ Enfournez 35 minutes à 200°C jusqu’à ce que le gratin soit doré.
3️⃣ Informations Rapides 📊
- Catégorie : Plat principal
- Cuisine : Végétarienne
- Temps de préparation : 30 min
- Temps de cuisson : 35 min
- Portions : 4
- Calories : 480 kcal / portion
- Difficulté : ⭐
4️⃣ Bienfaits et Propriétés Nutritionnelles 📜
- Brocolis : Riche en vitamines C et K, source de fibres et d’antioxydants.
- Fromage de chèvre : Apporte du calcium et des protéines tout en ayant une digestion plus légère que les fromages à base de lait de vache.
Ingredients
- 1 kg de brocolis 🥦
- 1 bûche de fromage de chèvre 🧀
- 15 plaques de lasagnes précuites 🍝
- 60 g de beurre 🧈
- 80 g de farine 🌾
- 1 litre de lait 🥛
- 50 g de fromage râpé (emmental, parmesan ou comté) 🧀
- Sel, poivre, noix de muscade 🧂
Instructions
🔹 Préparation des brocolis
1️⃣ Lavez et coupez les brocolis en bouquets. Faites-les cuire dans de l’eau bouillante salée pendant 10 min, puis égouttez-les bien.
2️⃣ Écrasez-les grossièrement à la fourchette pour garder une texture légèrement fondante.
🔹 Préparation de la béchamel
3️⃣ Faites fondre le beurre dans une casserole. Ajoutez la farine et mélangez bien pendant 1 min.
4️⃣ Versez progressivement le lait en remuant jusqu’à obtenir une sauce homogène et épaisse. Assaisonnez avec sel, poivre et une pincée de muscade.
5️⃣ Mélangez la béchamel avec les brocolis écrasés.
🔹 Montage des lasagnes
6️⃣ Préchauffez le four à 200°C (th. 6-7).
7️⃣ Dans un plat à gratin, étalez une fine couche de béchamel.
8️⃣ Disposez une première couche de lasagnes, ajoutez une couche de brocolis à la béchamel et répartissez des tranches de chèvre.
9️⃣ Répétez l’opération et terminez avec une couche de lasagnes, de béchamel et du fromage râpé.
🔹 Cuisson
🔟 Enfournez pour 35 min jusqu’à ce que le dessus soit doré et gratiné.
1️⃣1️⃣ Laissez reposer 10 min avant de servir.
7️⃣ Comment Accompagner cette Recette ? 🍽️
- Une salade verte croquante pour un repas équilibré.
- Des noisettes concassées sur le dessus pour un effet croquant.
8️⃣ Erreurs Courantes et Comment les Éviter ⚠️
- Lasagnes trop sèches ? Ajoutez plus de béchamel pour bien imbiber les pâtes.
- Fromage de chèvre trop fort ? Remplacez par de la mozzarella ou de la ricotta.
- Pâtes pas assez cuites ? Vérifiez que chaque couche est bien recouverte de sauce.
9️⃣ Versions Alternatives 🔄
- Sans gluten : Utilisez des lasagnes sans gluten.
- Allégée : Remplacez la béchamel par un mélange de yaourt et de lait.
- Gourmande : Ajoutez des champignons sautés ou des épinards.
🔟 Présentation comme un Chef 🍽️
Servez avec un filet d’huile d’olive et quelques feuilles de basilic frais pour une touche colorée et parfumée.
1️⃣1️⃣ Liens Internes et Externes 🔗
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📌 Appel à l’action :
“Essayez cette recette et dites-nous en commentaire si vous avez aimé ! 😋”
