Pain de viande au bacon

11

Ce pain de viande au bacon est la définition du réconfort culinaire. De tendres morceaux de veau haché, du fromage fondant et une enveloppe de bacon fumé croustillant en font un plat généreux et irrésistible. Facile à préparer, le pain de viande au bacon se réchauffe parfaitement et se congèle sans souci — une solution idéale pour les familles pressées.

Pourquoi vous allez adorer cette recette

Ce plat est à la fois riche, fondant et entouré de bacon croustillant. L’intérieur reste juteux grâce au fromage, tandis que l’extérieur offre une texture savoureuse. La préparation est simple, la cuisson rapide (moins d’une heure), et le résultat se marie parfaitement avec une purée, des légumes rôtis ou une salade. Le pain de viande au bacon est un vrai plat complet, à la fois convivial et pratique.

Origines de la recette

Inspiré des classiques européens, ce pain de viande met en valeur le veau haché et le fromage Reblochon. L’enrobage de bacon, quant à lui, est une touche typique de la cuisine américaine, notamment dans les foyers du Sud et du Midwest, où il apporte moelleux et goût fumé aux recettes traditionnelles.

Informations nutritionnelles

Calories : 530
Lipides : 38g
Glucides : 6g
Protéines : 38g
Sodium : 720 mg

Données pratiques

Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 45 min
Portions : 4
Difficulté : ⭐⭐

Conseils de conservation et de réchauffage

Emballez les restes dans du papier aluminium et conservez-les au réfrigérateur jusqu’à 4 jours. Pour réchauffer, placez au four à 180°C pendant 20 minutes, toujours enveloppé, pour garder le moelleux. Vous pouvez aussi congeler des tranches jusqu’à un mois — laissez-les décongeler une nuit avant de réchauffer.

Suggestions d’accompagnement

Servez avec une purée maison, un gratin dauphinois ou des légumes rôtis comme des carottes ou des courgettes. Une salade fraîche ou un chutney de tomate ajoute une note acidulée bienvenue. Pour encore plus de gourmandise, accompagnez d’une sauce au fromage fondant.

Erreurs courantes

Trop cuire : dessèche la viande, surtout le veau
Ne pas laisser reposer : rend le tranchage difficile
Trop de fromage : le pain peut s’effondrer
Bacon mal disposé : cuisson inégale et texture déséquilibrée

Variantes de la recette

Tout bœuf : utiliser du bœuf haché à la place du veau
Changer de fromage : opter pour de la mozzarella ou du cheddar
Low-carb : remplacer la chapelure par de la poudre d’amandes
Version BBQ : badigeonner de sauce barbecue avant cuisson

Questions fréquentes

Puis-je utiliser un autre fromage ?
Oui, la mozzarella, le cheddar ou le gouda fondent bien et donnent d’excellents résultats.

Le veau est-il indispensable ?
Non, vous pouvez utiliser du bœuf, du porc ou un mélange selon ce que vous avez.

Peut-on préparer ce plat à l’avance ?
Absolument. Formez et enveloppez le pain de viande la veille, puis conservez-le au frais jusqu’au moment de la cuisson.