Introduction
Le sauté de poulet aux nouilles chinoises est un plat délicieux et facile à préparer chez soi. Cette recette combine du poulet tendre, des légumes croquants sautés au wok, et des nouilles savoureuses assaisonnées au curry et à la sauce soja. Vous aimerez la rapidité avec laquelle ce sauté de poulet aux nouilles chinoises se prépare, pour un repas complet et goûteux.
Pourquoi vous allez adorer cette recette
Ce plat est simple à réaliser et riche en saveurs. Il demande peu d’ingrédients et cuit rapidement dans un seul wok. Le curry apporte une touche parfumée, tandis que le mélange de légumes offre une texture agréable. Idéal pour les dîners en famille ou les repas rapides en semaine.
Origines de la recette
Le sauté est une technique culinaire chinoise classique qui consiste à cuire rapidement des ingrédients frais à feu vif. Les sautés de nouilles sont populaires dans toute l’Asie, réputés pour leurs saveurs vives et leur grande polyvalence.
Informations nutritionnelles
Calories : 450
Lipides : 15g
Glucides : 55g
Protéines : 40g
Sodium : 700 mg
Infos rapides
Temps de préparation : 25 min
Temps de cuisson : 25 min
Portions : 4
Difficulté : ⭐⭐ (Facile)
Conservation et réchauffage
Conserver les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu’à 2 jours. Réchauffer à la poêle ou au wok à feu moyen jusqu’à ce que ce soit chaud.
Suggestions d’accompagnement
Servir avec des cacahuètes grillées hachées pour le croquant. Accompagner d’une salade de concombre simple ou de légumes vapeur. Un thé jasmin glacé se marie très bien avec ce plat.
Erreurs courantes
Cuire trop longtemps les nouilles rend la texture pâteuse. Ne pas remuer constamment provoque un collage. Trop de curry peut masquer les autres saveurs. Couper les nouilles trop courtes altère la texture.
Variantes de la recette
Ajouter des noix de cajou ou des cacahuètes pour plus de croquant. Remplacer le poulet par des crevettes ou du tofu pour varier. Incorporer des poivrons ou des carottes dans le mélange de légumes pour plus de couleurs.
Questions fréquentes
Puis-je utiliser des légumes frais au lieu de surgelés ?
Oui, ajustez simplement le temps de cuisson selon la fraîcheur.
Puis-je préparer le poulet à l’avance ?
Oui, vous pouvez mariner et cuire le poulet à l’avance pour gagner du temps.
Quel type de nouilles est recommandé ?
Les nouilles de soja ou de riz conviennent très bien à cette recette.
Ingredients
- 200 g nouilles de soja
- 1 kg mélange de légumes wok surgelés
- 2 blancs de poulet
- 1 cuillère à soupe poudre de curry
- 4 cuillères à soupe huile
- 2 cuillères à soupe sauce soja
- Poivre
Instructions
1- Faire tremper les nouilles de soja dans de l’eau chaude jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Bien égoutter.
2- Couper les blancs de poulet en lanières et les enrober de poudre de curry. Chauffer la moitié de l’huile dans un wok et faire dorer le poulet. Retirer et égoutter.
3- Dans le même wok, faire sauter les légumes pendant 5 minutes en remuant constamment. Égoutter et réserver.
4- Couper les nouilles égouttées en morceaux plus courts avec des ciseaux.
5- Chauffer le reste d’huile dans le wok et faire frire les nouilles pendant 3 minutes.
6- Remettre les légumes et le poulet dans le wok. Ajouter la sauce soja et le poivre. Bien mélanger et laisser mijoter 7 à 8 minutes en remuant fréquemment.
7- Servir chaud immédiatement.
