Les biscuits boule de neige sont une douceur incontournable pendant les fêtes de fin d’année. Avec leur texture fondante et leur enrobage de sucre glace, ils rappellent la magie de l’hiver. Ajoutez-y une touche de menthe et des pépites de chocolat, et vous obtenez une version encore plus gourmande qui plaira à tous les amateurs de sucré.
Informations Pratiques
Préparer des biscuits boule de neige est simple et rapide. Comptez environ 15 minutes pour la préparation et 12 minutes de cuisson. Cette recette permet de réaliser environ 20 biscuits, parfaits pour partager ou pour offrir en cadeau gourmand.
Les ingrédients incluent de la farine, du beurre, du sucre, des extraits de vanille et de menthe, des pépites de chocolat et du sucre glace pour l’enrobage. Cette version revisitée avec une pointe de menthe ajoute une note rafraîchissante qui contraste délicatement avec la richesse du chocolat.
Ces biscuits se conservent très bien dans une boîte hermétique, ce qui les rend parfaits pour être préparés à l’avance.
Astuces et Conseils pour réussir vos Biscuits Boule de Neige à la Menthe et Pépites de Chocolat
- Utilisez des ingrédients de qualité : Privilégiez un beurre doux de bonne qualité et des pépites de chocolat noir pour un goût authentique et gourmand.
- Mélangez délicatement : Incorporez les pépites de chocolat à la pâte avec une spatule pour éviter de les écraser.
- Faites attention à la cuisson : Cuisez les biscuits jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés au fond, mais encore pâles sur le dessus. Cela garantit une texture fondante.
- Enrobez-les bien de sucre glace : Une fois les biscuits légèrement refroidis, roulez-les dans le sucre glace. Répétez cette étape pour une belle couche uniforme.
- Personnalisez la recette : Vous pouvez remplacer la menthe par de l’extrait d’amande ou ajouter des éclats de noix pour une variante encore plus festive.
Conclusion
Les biscuits boule de neige sont une recette parfaite pour ajouter une touche sucrée à vos fêtes. Faciles à préparer et délicieux, ils sont un régal à partager avec vos proches ou à offrir en cadeau gourmand. Essayez cette version à la menthe et aux pépites de chocolat pour une expérience encore plus savoureuse.
Ingredients
- 🧈 1 tasse (227 g) de beurre doux, ramolli
- 🍚 2/3 tasse (80 g) de sucre glace, tamisé
- 🥣 2 1/4 tasses (281 g) de farine tout usage, mesurée avec précision
- 🧂 1/2 c. à café de sel
- 🌿 1 c. à café d’extrait de menthe ou de menthe poivrée
- 🟢 Quelques gouttes de colorant alimentaire vert (de préférence en gel)
- 🍫 3/4 tasse (135 g) de mini pépites de chocolat
- 🍚 Sucre glace supplémentaire pour l’enrobage
Instructions
1. Préparer la pâte :
- Dans un grand saladier, battez le beurre ramolli 🧈 et le sucre glace tamisé 🍚 jusqu’à obtenir un mélange léger et mousseux, environ 2 minutes.
- Ajoutez la farine 🥣 et le sel 🧂, puis mélangez jusqu’à ce que la pâte soit juste combinée.
- Incorporez l’extrait de menthe 🌿 et quelques gouttes de colorant vert 🟢 jusqu’à obtenir la teinte souhaitée.
- Ajoutez les pépites de chocolat 🍫 et mélangez pour bien les répartir dans la pâte.
- Couvrez la pâte et placez-la au réfrigérateur pendant 30 minutes pour qu’elle durcisse.
2. Façonner et cuire les biscuits :
- Préchauffez le four à 190°C. Tapissez une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
- Prélevez des portions de pâte d’environ 1 cuillère à soupe et roulez-les en boules entre vos mains. Disposez-les sur la plaque préparée, en les espaçant d’environ 2 cm.
- Enfournez pendant 7 à 8 minutes, jusqu’à ce que les dessous commencent légèrement à dorer. Le dessus des biscuits doit rester pâle.
- Laissez les biscuits refroidir sur la plaque pendant 5 minutes.
3. Enrober de sucre glace :
- Pendant que les biscuits sont encore tièdes, roulez-les délicatement dans le sucre glace 🍚 pour bien les enrober.
- Placez les biscuits sur une grille pour les laisser refroidir complètement.
- Une fois refroidis, roulez-les une seconde fois dans le sucre glace 🍚 pour un effet neigeux et gourmand.
Notes
📊 Informations Nutritionnelles : 🕒 Temps de préparation : 15 minutes ❄️ Temps de repos : 30 minutes 🔥 Temps de cuisson : 8 minutes ⏳ Temps total : 53 minutes 🔥 Calories : Environ 122 kcal par biscuit 🍽️ Portions : 30 biscuits
