Introduction
Ces boulettes de viande à l’oignon façon crock pot sont un plat mijoté réconfortant, plein de goût et d’une simplicité absolue. Grâce à une cuisson lente dans un bouillon d’oignon savoureux et une généreuse couche de mozzarella fondue, ce plat transforme un dîner ordinaire en un vrai festin. Accompagnées de purée, de pâtes ou de pain croustillant, elles font toujours l’unanimité.
Pourquoi vous allez adorer cette recette
Préparation rapide, cuisson sans surveillance
Parfait pour les soirs pressés ou les grandes tablées
Saveur profonde d’oignon caramélisé
Fromage fondu irrésistible
Se congèle très bien, validé par toute la famille
Origines de la recette
Inspirée de la soupe à l’oignon gratinée française, cette recette reprend ses codes avec une touche originale : des boulettes de bœuf fondantes mijotées lentement dans un bouillon parfumé, puis gratinées à la mozzarella pour un résultat gourmand et généreux.
Informations nutritionnelles
Calories: 420
Fat: 27g
Carbohydrates: 12g
Protein: 30g
Sodium: 690 mg
Données pratiques
Preparation Time: 15 min
Cooking Time: 4 h
Servings: 4
Difficulty: ⭐
Conseils de conservation et de réchauffage
Conservez les restes dans une boîte hermétique au réfrigérateur jusqu’à 3 jours. Réchauffez au four à 160°C couvert, avec un peu de bouillon pour garder le moelleux. Pour congeler, laissez refroidir complètement puis stockez en sachet congélation jusqu’à 3 mois.
Suggestions pour servir
Servez sur des nouilles aux œufs beurrées
Accompagnez de purée maison ou de pain rustique
Ajoutez des brocolis rôtis ou des haricots verts vapeur
Décorez avec du persil frais et un tour de poivre noir
Erreurs courantes
Trop mélanger la viande : les boulettes deviennent dures
Oublier la couche d’oignons au fond : perte de goût
Soulever le couvercle trop souvent : augmente le temps de cuisson
Variations de la recette
Version dinde : utilisez de la dinde hachée et ajoutez un filet d’huile d’olive
Fromage classique : optez pour du gruyère râpé pour un goût plus français
Sans gluten : utilisez une chapelure et une soupe certifiées sans gluten
Épicée : ajoutez des flocons de piment ou un peu de sauce piquante
Questions fréquentes
Puis-je les préparer à l’avance ?
Oui ! Formez-les à l’avance et gardez-les au frigo 24 h, ou congelez-les crues.
Puis-je utiliser des boulettes surgelées ?
Oui, utilisez des boulettes déjà cuites. Réduisez le temps de cuisson d’1 h environ.
Et si la sauce est trop liquide ?
Ajoutez 1 c. à soupe de fécule de maïs diluée dans un peu d’eau froide, et remuez pendant les 15 dernières minutes.
Puis-je doubler la recette ?
Oui, à condition que la mijoteuse permette une seule couche. Sinon, faites deux cuissons séparées.
Ingredients
- 450 g de bœuf haché
- 60 g de chapelure
- 25 g de parmesan râpé
- 1 œuf
- 1 c. à café d’ail en poudre
- 1 oignon finement haché
- 1/4 c. à café de poivre
- 1/4 c. à café de sel
- 500 ml de soupe à l’oignon (maison ou du commerce)
- 100 g de mozzarella râpée
Instructions
1- Mélangez dans un saladier : bœuf, chapelure, parmesan, œuf, ail en poudre, la moitié de l’oignon haché, sel et poivre
2- Mélangez doucement à la main jusqu’à ce que ce soit homogène
3- Formez des boulettes d’environ 4 cm de diamètre (16 à 20 pièces)
4- Répartissez le reste de l’oignon au fond de la mijoteuse
5- Disposez les boulettes en une seule couche sur les oignons
6- Versez la soupe à l’oignon par-dessus
7- Couvrez et laissez cuire 4 à 5 h en mode bas, ou 2 à 3 h en mode haut
8- 15 minutes avant la fin, parsemez de mozzarella
9- Couvrez à nouveau et laissez le fromage fondre complètement
10- Servez chaud avec du persil frais, des nouilles, une purée ou du pain grillé
