Burrito œufs brouillés et saucisse

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Introduction

Le burrito œufs brouillés et saucisse est un petit-déjeuner tex-mex parfait pour démarrer la journée avec gourmandise. Cette recette rapide combine des œufs crémeux, une saucisse épicée croustillante et du cheddar fondant, enveloppés dans une tortilla souple. Facile à préparer, ce burrito se déguste aussi bien sur le pouce qu’à table, idéal pour un brunch ou un repas convivial.

Pourquoi vous allez adorer cette recette

Cette recette est très rapide à faire, avec peu d’ingrédients simples. La combinaison d’œufs brouillés onctueux et de saucisse épicée offre un goût savoureux et réconfortant. Le burrito est pratique à emporter et facilement personnalisable avec des sauces ou des légumes. Parfait pour un repas rapide sans compromis sur le plaisir.

Origine de la recette

Le burrito, plat emblématique de la cuisine mexicaine et tex-mex, se prête à mille variations. Ici, il est garni d’œufs brouillés et de saucisse, une adaptation gourmande du classique mexicain. Cette recette met en valeur la simplicité et la richesse des saveurs, idéale pour un petit-déjeuner ou brunch d’inspiration américaine.

Ingrédients

2 tortillas de blé
4 œufs
2 saucisses (ou 150 g de chair à saucisse)
50 g de cheddar râpé
1 petite tomate coupée en dés
1 cuillère à soupe de beurre
1 cuillère à soupe de lait (optionnel)
Sel
Poivre
1 pincée de paprika (optionnel)

Instructions

1- Faites revenir les saucisses émiettées dans une poêle chaude jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées. Réservez.

2- Battez les œufs avec le lait, le sel, le poivre et le paprika dans un bol.

3- Faites fondre le beurre dans une poêle, ajoutez les œufs battus et remuez à feu doux jusqu’à obtenir une texture légèrement baveuse.

4- Déposez les œufs brouillés au centre des tortillas, ajoutez la saucisse dorée, les dés de tomate et le cheddar râpé.

5- Repliez les côtés des tortillas, puis roulez-les serrées pour former des burritos.

6- Faites dorer les burritos dans une poêle chaude sans matière grasse, environ 1 minute de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient croustillants.

7- Servez immédiatement, accompagnés d’une sauce salsa ou de quelques gouttes de jus de citron vert.

Informations nutritionnelles

Calories : 480 kcal
Lipides : 28 g
Glucides : 35 g
Protéines : 25 g
Sodium : 700 mg

Informations rapides

Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 10 min
Portions : 2
Difficulté : ⭐ (Très facile)

Conseils de conservation et réchauffage

Le burrito est meilleur frais, mais peut être conservé au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 24 heures. Réchauffez-le à la poêle pour conserver le croustillant.

Suggestions d’accompagnement

Ajoutez un peu de guacamole ou de crème fraîche pour plus de gourmandise. Accompagnez d’une salade verte ou de frites de patate douce pour un repas complet.

Erreurs courantes

Ne pas cuire la saucisse suffisamment, ce qui réduit le croustillant.
Cuire les œufs trop longtemps, les rendant secs.
Ne pas bien rouler les burritos, ils risquent de s’ouvrir à la cuisson.

Variantes de la recette

Utilisez du poulet haché épicé à la place de la saucisse.
Ajoutez des légumes sautés comme poivrons ou oignons.
Remplacez le cheddar par du fromage mexicain comme le queso fresco.

Questions fréquentes

Peut-on préparer les burritos à l’avance ?
Oui, mais il vaut mieux les réchauffer à la poêle pour garder le croustillant.

Quelle est la meilleure saucisse pour cette recette ?
Choisissez une saucisse épicée ou nature selon votre goût.

Peut-on remplacer la tortilla de blé ?
Oui, la tortilla de maïs fonctionne aussi, mais elle est plus fragile.

Conclusion

Le burrito œufs brouillés et saucisse est une recette simple, rapide et savoureuse, parfaite pour un petit-déjeuner ou brunch tex-mex. Facile à personnaliser, ce plat pratique ravira petits et grands. Avec ses ingrédients accessibles et sa cuisson rapide, c’est un incontournable pour des matins gourmands et dynamiques.