La recette gâteau moelleux aux courgettes est une merveilleuse façon d’intégrer ce légume à vos desserts. Ce gâteau surprenant, légèrement épicé et délicieusement moelleux, ravira les amateurs de douceurs originales. Grâce à sa texture fondante et ses saveurs équilibrées, il est parfait pour un goûter ou une occasion spéciale.
Informations Pratiques
Préparer ce gâteau aux courgettes est simple et rapide. Comptez environ 15 minutes pour la préparation et 40 minutes pour la cuisson. Cette recette permet de servir 6 à 8 parts généreuses.
Les ingrédients principaux incluent des courgettes râpées, de la farine, des œufs, du sucre, de l’huile végétale et un mélange d’épices comme la cannelle et la muscade. Ce mélange unique crée un dessert moelleux tout en restant léger.
Ce gâteau peut être servi nature ou agrémenté d’un glaçage au fromage frais pour encore plus de gourmandise. Il convient aussi bien pour les amateurs de desserts classiques que pour ceux qui recherchent des saveurs originales.
Astuces et Conseils pour réussir votre Gâteau aux Épices et Courgettes
- Utilisez des courgettes fraîches : Privilégiez des courgettes jeunes et fermes. Râpez-les finement pour qu’elles s’intègrent bien à la pâte et assurent un moelleux parfait.
- Ne pressez pas trop les courgettes : Laissez un peu d’humidité dans les courgettes râpées, car cela contribuera à la texture moelleuse du gâteau.
- Ajoutez des épices à votre goût : La cannelle et la muscade sont des classiques, mais vous pouvez également ajouter une pincée de gingembre ou de clou de girofle moulu.
- Choisissez le bon moule : Un moule à cake ou un moule rond de taille moyenne est idéal. Graissez-le bien pour éviter que le gâteau ne colle.
- Laissez refroidir avant de démouler : Cela permet au gâteau de garder sa forme et de ne pas se casser.
Conclusion
La recette gâteau moelleux aux courgettes est une option originale et savoureuse pour vos desserts. Facile à réaliser, ce gâteau allie douceur, épices et moelleux grâce aux courgettes. Essayez cette recette pour surprendre vos invités et leur offrir une expérience culinaire unique et gourmande.
Ingredients
- Pour le gâteau :
- 🥣 250 g de farine tout usage
- 🥄 1 c. à café de bicarbonate de soude
- 🥄 1 c. à café de levure chimique
- 🌿 1 c. à soupe de cannelle moulue
- 🌰 1/4 c. à café de muscade moulue
- 🌰 1/4 c. à café de clous de girofle moulus
- 🍯 130 g de sucre roux
- 🍚 130 g de sucre en poudre
- 🥚 2 gros œufs, à température ambiante
- 🍏 160 g de compote de pommes non sucrée
- 🥛 60 ml de lait entier
- 🌼 1 c. à café d’extrait de vanille
- 🥒 2 tasses (environ 240 g) de courgettes râpées, bien essorées
- 🥥 1 tasse (90 g) de noix de coco râpée sucrée (optionnel)
- 🌰 3/4 tasse (90 g) de noix grillées, divisées
- Pour le glaçage au fromage frais :
- 🧀 120 g de fromage frais, ramolli
- 🧈 60 g de beurre doux, ramolli
- 🍬 250 à 375 g de sucre glace
- 🧂 1 pincée de sel
- 🥛 2 à 3 c. à soupe de lait entier
Instructions
1. Préparer le gâteau :
- Préchauffez le four à 175°C. Beurrez un moule à gâteau de 23 cm.
- Dans un bol, mélangez la farine 🥣, le bicarbonate 🥄, la levure 🥄, la cannelle 🌿, la muscade 🌰 et les clous de girofle 🌰.
- Dans un autre bol, battez les sucres 🍯🍚, les œufs 🥚, la compote de pommes 🍏, le lait 🥛 et l’extrait de vanille 🌼 jusqu’à obtenir un mélange lisse.
- Incorporez progressivement les ingrédients secs au mélange humide en remuant délicatement.
- Ajoutez les courgettes râpées 🥒, la noix de coco 🥥 (si utilisée) et 1/2 tasse de noix grillées 🌰. Mélangez pour bien répartir les ingrédients.
- Versez la pâte dans le moule préparé et lissez la surface.
- Enfournez pendant 25 à 28 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre ressorte propre. Laissez refroidir complètement.
2. Préparer le glaçage au fromage frais :
- Dans un saladier, battez le fromage frais 🧀 et le beurre 🧈 jusqu’à obtention d’une texture crémeuse.
- Ajoutez progressivement le sucre glace 🍬 tout en continuant de battre jusqu’à ce que le glaçage soit lisse.
- Incorporez la pincée de sel 🧂. Ajoutez le lait 🥛, une cuillère à soupe à la fois, jusqu’à obtenir la consistance désirée.
3. Assembler le gâteau :
- Étalez le glaçage de manière uniforme sur le gâteau refroidi 🍰.
- Saupoudrez avec le reste des noix grillées 🌰. Coupez en parts et servez !
Notes
📊 Informations Nutritionnelles : 🕒 Temps de préparation : 15 minutes 🔥 Temps de cuisson : 25 minutes ⏳ Temps total : 40 minutes 🔥 Calories : ~288 kcal par part 🍽️ Portions : 16 parts
