Huevos rotos au jambon de dinde

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Introduction

Les huevos rotos au jambon de dinde sont un plat classique d’inspiration espagnole qui associe des pommes de terre dorées et croustillantes, des œufs parfaitement cuits et des tranches délicates de jambon de dinde. Cette recette réconfortante offre un mélange délicieux de textures et de saveurs riches, idéal pour tous les repas. Vous apprécierez un plat simple et satisfaisant au goût traditionnel.

Pourquoi vous allez adorer cette recette

Cette recette est facile et rapide à préparer avec peu d’ingrédients, tout en délivrant des saveurs fortes et réconfortantes. Les pommes de terre croustillantes forment une base croquante, tandis que les œufs moelleux et le jambon de dinde apportent de la profondeur. Parfait pour les repas en famille, les réunions décontractées ou un brunch copieux.

Origines de la recette

Les huevos rotos sont un plat très apprécié dans la cuisine espagnole, notamment à Madrid et en Andalousie. Ils reflètent la tradition d’une cuisine simple et rustique, axée sur la qualité des ingrédients. L’association pommes de terre, œufs et jambon de dinde illustre les saveurs méditerranéennes classiques.

Ingrédients

150 g de pommes de terre moyennes
2 œufs
100 g de jambon de dinde tranché finement
300 g d’huile d’olive extra vierge
Poivre noir
Sel

Instructions

1- Coupez les pommes de terre en fines rondelles puis faites-les frire dans l’huile d’olive à feu moyen jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Égouttez-les et réservez dans un bol.

2- Coupez le jambon de dinde en fines tranches ou petits morceaux selon votre préférence.

3- Faites cuire les œufs dans la même poêle jusqu’à ce que les blancs soient pris mais que les jaunes restent coulants.

4- Dans un bol, ajoutez une pincée de poivre noir puis mélangez délicatement les œufs avec les pommes de terre pour obtenir une base crémeuse.

5- Sur une assiette, placez un cercle à pâtisserie, remplissez-le du mélange en pressant légèrement pour compacter. Retirez délicatement le cercle et disposez des tranches fines de jambon de dinde sur le dessus.

Informations nutritionnelles

Calories : 283 kcal
Glucides : 6 g
Protéines : 11 g
Matières grasses : 24 g

Informations rapides

Temps de préparation : 35 min
Temps de cuisson : 40 min
Portions : 3
Difficulté : ⭐ (Facile)

Conseils de conservation et réchauffage

Ce plat se déguste idéalement frais. En cas de restes, conservez-les au réfrigérateur et réchauffez doucement à la poêle pour préserver la texture des pommes de terre et des œufs.

Suggestions d’accompagnement

Accompagnez d’une salade verte légère ou de pain croustillant pour équilibrer les saveurs riches. Un verre de vin rouge espagnol ou de xérès sec s’accordera parfaitement.

Erreurs courantes

Ne pas trop cuire les œufs pour garder les jaunes coulants. Ne surchargez pas la poêle en faisant frire les pommes de terre afin qu’elles restent croustillantes. Choisissez un jambon de dinde de bonne qualité pour un meilleur goût.

Variantes de la recette

Ajoutez des poivrons ou oignons sautés pour une touche sucrée. Remplacez le jambon de dinde par des tranches de blanc de poulet pour varier. Utilisez des patates douces pour une version originale.

Questions fréquentes

Puis-je préparer les huevos rotos à l’avance ?
Il est préférable de servir immédiatement, mais vous pouvez préparer les pommes de terre à l’avance.

Puis-je utiliser d’autres types de jambon ?
Oui, le jambon de dinde ou de poulet sont de bonnes alternatives.

Existe-t-il une version végétarienne ?
Oui, il suffit d’omettre le jambon et d’ajouter des champignons ou autres légumes.

Conclusion

Les huevos rotos au jambon de dinde sont un plat simple et délicieux qui marie pommes de terre croustillantes, œufs coulants et jambon savoureux. Parfait pour un repas rapide et satisfaisant, cette recette apportera une touche d’Espagne à votre table. Essayez-la pour un moment gourmand et authentique.