Vous cherchez un plat qui ravira toute la famille ? Notre recette de lasagne de courgette maison est parfaite ! Elle est facile à faire et pleine de goût. C’est un vrai délice pour les yeux et le palais.
Si vous aimez les lasagnes ou cherchez une option végétarienne, cette recette est pour vous. Nos conseils étape par étape vous aideront à la préparer facilement chez vous. Vous n’avez pas besoin d’être un grand chef pour réussir !
Points clés à retenir
- Une recette végétarienne savoureuse et réconfortante
- Facile à préparer avec des ingrédients simples
- Parfaite pour toute la famille
- Idéale pour varier les plaisirs et découvrir de nouvelles saveurs
- Se conserve facilement au réfrigérateur ou au congélateur
Ingrédients pour réaliser votre lasagne courgette maison
Pour faire une lasagne aux courgettes, vous aurez besoin de ces ingrédients :
- 2 à 3 courgettes
- 15 plaques de lasagnes
- 1,2 kg de tomates concassées (ou fraîches coupées en petits cubes)
- 2 oignons
- 200g de mascarpone
- 250 g de mozzarella râpée
- 100 g de parmesan râpé
- 60 à 100g de cheddar râpé ou emmental
- Huile d’olive
- Herbes aromatiques (basilic, origan, thym)
- Sel et poivre
Cette recette fait 6 portions, pour environ 1,80€ par personne. Les lasagnes légumes sont plus légères que les traditionnelles.
Pour plus de goût, ajoutez du poisson ou de la viande hachée. Vous pouvez personnaliser votre lasagna with courgettes comme vous voulez !
Il vous faudra 15 minutes pour préparer et 40 minutes pour cuire. Cela fait un total de 55 minutes. Préchauffez votre four à 190°C en chaleur tournante.
Préparation étape par étape de la lasagne courgette
Pour faire cette délicieuse lasagne de courgette, suivez bien les étapes. Vous allez créer un plat savoureux qui plaira à tous. Cette recette fait 6 portions et demande 1 kg de courgettes.
Préparer les courgettes
Lavez bien les courgettes et coupez-les en fines rondelles. Blanchissez-les 10 minutes dans de l’eau bouillante salée. Égouttez-les et gardez-les pour assembler la lasagne.
Préparer la sauce tomate à la viande hachée
Faites revenir la viande hachée avec l’oignon dans une poêle. Assaisonnez avec du sel, du poivre et des herbes de Provence. Ajoutez ensuite la sauce tomate et laissez mijoter pour une sauce onctueuse.
Assembler les couches de la lasagne
Dans un plat à gratin de 40×20 cm, commencez par une couche de courgettes. Recouvrez-la de sauce tomate à la viande, puis de feuilles de lasagnes. Répétez jusqu’à finir les ingrédients, en terminant par une couche de sauce et du gruyère râpé.
| Ingrédients | Quantité |
|---|---|
| Courgettes | 1 kg |
| Beurre demi-sel | 50 g |
| Lait | 70 cl |
| Feuilles de lasagnes | 12 |
| Parmesan râpé | 30 g |
| Saint-nectaire | 190 g |
Votre lasagne de courgette est prête à être enfournée. Préchauffez le four à 180°C. Enfournez pour 30 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré. Laissez reposer avant de servir.
Cuisson de la lasagne courgette au four
Pour une lasagne courgette dorée et gratinée, suivez quelques étapes clés. Préchauffez votre four à 190°C (thermostat 7). Cela assure une cuisson uniforme.
Avant de cuire, recouvrez la lasagne de fromage râpé. Pour 6 parts, utilisez 250 grammes de mozzarella et 100 grammes de parmesan. Ce fromage fondant et croustillant enrichira le goût de votre plat.
Placez le plat au centre du four. La cuisson prendra 35 à 40 minutes. Pendant ce temps, le fromage fondra et gratinera, mélangeant les saveurs.
| Étape | Durée | Température |
|---|---|---|
| Préchauffage du four | – | 190°C (thermostat 7) |
| Cuisson de la lasagne courgette | 35 à 40 minutes | 190°C |
| Temps total de préparation et cuisson | 55 minutes | – |
Laissez reposer la lasagne courgette quelques minutes avant de servir. Ce repos aide à solidifier les couches, rendant le découpage plus facile.
La cuisson au four est essentielle pour une lasagne courgette savoureuse. Suivez bien les temps et températures pour un résultat parfait.
Variantes de la recette de lasagne courgette
Vous voulez essayer quelque chose de nouveau avec votre lasagne de courgette ? Il y a plein d’options. Que vous soyez végétarien ou que vous aimiez le fromage de chèvre, il y a quelque chose pour tout le monde.
Lasagne courgette végétarienne
Pour une version sans viande, remplacez la viande par des légumes. Des aubergines, des poivrons, des champignons ou des épinards sont parfaits. Faites votre propre version en choisissant les légumes que vous aimez.
Les statistiques montrent que 27,3% des recettes de lasagnes aux courgettes sont végétariennes. Cela montre que beaucoup de gens aiment cette version végétarienne du plat italien.
Lasagne courgette au chèvre frais
Si vous adorez le fromage de chèvre, ajoutez-le à votre lasagne. Émiettez-le entre les couches de pâtes, de courgettes et de sauce tomate. Cela ajoutera une touche fraîche et originale à votre plat.
Le fromage de chèvre est souvent utilisé avec les courgettes dans les lasagnes.
Que vous choisissiez la version végétarienne ou au chèvre, votre lasagne sera délicieuse. Essayez de nouvelles combinaisons de saveurs pour surprendre vos goûts.
Astuces pour réussir votre lasagne courgette maison
Pour réussir votre lasagne courgette, quelques astuces simples sont cruciales. Le choix des ingrédients est essentiel. Choisissez des courgettes fraîches et fermes, idéalement récoltées entre juin et septembre.
Préparez soigneusement vos ingrédients. Râpez les courgettes et faites-les revenir à feu doux pendant 15 minutes. La sauce tomate doit mijoter au moins 15 minutes pour être parfaite.
Choisir les bonnes courgettes
Choisissez des courgettes droites et de taille moyenne pour une découpe facile. Pour deux personnes, utilisez 2 à 3 petites courgettes. Goûtez-les crues pour vérifier leur fraîcheur.
Préparer la lasagne à l’avance
La lasagne courgette se prépare facilement à l’avance. Assemblez les couches dans un plat, puis réservez au réfrigérateur. Enfournez pendant 30 à 40 minutes à 180°C avant de servir.
Un dernier conseil : laissez reposer votre lasagne quelques minutes après la cuisson. Cela la rendra plus facile à découper et accentuera ses arômes.
Accompagnements pour servir avec la lasagne courgette
Pour accompagner votre lasagne de courgette, une salade verte fraîche est idéale. Mixez des jeunes pousses comme la roquette, la mâche ou les épinards. Ajoutez une vinaigrette faite d’huile d’olive, de jus de citron et de moutarde. Des noix, des copeaux de parmesan ou des graines germées peuvent enrichir votre salade.
Le pain est essentiel avec votre lasagne courgette. Choisissez une ciabatta, une baguette ou une focaccia parfumée. Grillé et huilé, il absorbera les saveurs de votre lasagne de courgette. Servez-le avec d’autres plats, comme un tajine de poulet.
Pour plus de fraîcheur, ajoutez des légumes grillés. Poivrons, courgettes, aubergines, oignons rouges et tomates cerises rôties apportent une touche méditerranéenne. Assaisonnez-les avec du basilic ou du romarin pour en améliorer la saveur.
| Accompagnement | Suggestions |
|---|---|
| Salade verte | Roquette, mâche, épinards, endives |
| Pain | Ciabatta, baguette, focaccia, naan |
| Légumes grillés | Poivrons, courgettes, aubergines, oignons rouges, tomates cerises |
| Fromage | Parmesan, mozzarella fraîche |
| Antipasti | Légumes marinés, charcuterie fine |
Le fromage est crucial pour votre lasagne courgette. Parmesan râpé est essentiel, mais essayez aussi de la mozzarella fraîche. Des copeaux de pomme Granny Smith peuvent être une expérience gustative unique.
La clé d’un accompagnement réussi pour votre lasagne courgette est de créer une harmonie de saveurs, de textures et de couleurs dans votre assiette.
Conservation et réchauffage des restes de lasagne courgette
Vous avez préparé une délicieuse lasagne courgette mais il vous en reste? Pas de panique, voici quelques astuces pour conserver et réchauffer vos restes. Elles garderont leur saveur et leur texture.
Conservation au réfrigérateur
Les restes de lasagne courgette se conservent au réfrigérateur. Ils restent bons entre 4 et 6°C pendant 3 à 4 jours. Mettez-les dans un contenant hermétique pour éviter qu’ils ne s’assèchent.
Saviez-vous que les saveurs de la lasagne s’intensifient le lendemain? Cela se passe grâce à l’absorption des arômes.
Congélation de la lasagne courgette
Si vous voulez garder votre lasagne plus longtemps, congélez-la. Portionnez-la et placez-la dans des contenants adaptés. Cela facilite la préparation de repas rapides pour une ou deux personnes.
Pour maintenir l’onctuosité, ne cuisez pas complètement avant de la congeler.
Voici quelques données statistiques sur la conservation des lasagnes:
- Les lasagnes se conservent entre 4 et 6°C au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours.
- La congélation permet une conservation plus longue du plat.
- L’utilisation de contenants hermétiques est recommandée pour les lasagnes congelées.
Pour réchauffer votre lasagne courgette, préchauffez le four à 180°C. Le temps de réchauffage varie selon la quantité et la température initiale. Humidifiez légèrement les pâtes et ajoutez un peu de sauce supplémentaire pour éviter qu’elles ne se dessèchent.
Après réchauffage, retirez le papier d’aluminium. Laissez gratiner 5 à 10 minutes pour un fromage bien doré.
Astuce: Pour raviver une lasagne réchauffée, ajoutez une couche supplémentaire de légumes. Mélangez-les avec un peu de béchamel ou de crème avant d’enfourner. Cela rendra la texture fondante.
Conclusion
Avec cette recette de lasagnes courgettes, vous pouvez faire un plat délicieux. Suivez bien les étapes pour réussir. Cette lasagne fera plaisir à toute la famille.
Elle est facile à préparer, en seulement 30 minutes. Et elle ne prend qu’une heure pour cuire. Vous aurez donc un repas prêt en 1h30.
Vous aurez besoin de 2 courgettes, de 500g de pommes de terre, de 250g de sauce tomate et de 250g de mozzarella. Cela vous donnera un plat riche et plein de saveur. Et avec seulement 450 kcal par portion, c’est une option plus légère.
Vous pouvez aussi ajouter des épices ou des herbes pour plus de goût. Préparez-la à l’avance et réchauffez-la au four. Avec une salade verte, c’est un repas complet et savoureux.
