Le gâteau au chocolat est un classique indémodable qui séduit petits et grands. Avec sa texture moelleuse et son goût intense, ce dessert est parfait pour toutes les occasions. Que ce soit pour un anniversaire, un goûter ou simplement pour satisfaire une envie gourmande, ce gâteau est facile à préparer et garantit un succès assuré.
Informations Pratiques
Préparer un gâteau au chocolat ne demande que 20 minutes de préparation et environ 30 minutes de cuisson. Cette recette convient pour 6 à 8 personnes.
Les ingrédients essentiels incluent du chocolat noir de qualité, du beurre, du sucre, des œufs, de la farine et une pincée de sel. Vous pouvez également ajouter une touche de vanille ou une pincée de café instantané pour intensifier les saveurs. Ce gâteau peut être servi nature ou accompagné de crème fouettée, de fruits frais ou d’une boule de glace à la vanille.
Grâce à sa simplicité, cette recette est idéale même pour les débutants en pâtisserie. De plus, elle peut être personnalisée en fonction de vos goûts.
Astuces et Conseils pour réussir votre Gâteau au Chocolat Moelleux
- Utilisez un chocolat de qualité : Optez pour un chocolat noir contenant au moins 60% de cacao. Cela garantit un goût riche et intense.
- Ne surcuisez pas le gâteau : Surveillez la cuisson de près. Un gâteau légèrement sous-cuit au centre sera plus moelleux et fondant.
- Ajoutez une touche de saveur : Une pincée de sel ou quelques gouttes d’extrait de vanille peuvent sublimer les arômes du chocolat.
- Mélangez délicatement les ingrédients : Incorporez la farine avec une spatule pour conserver une texture légère et aérée.
- Laissez refroidir avant de démouler : Attendez au moins 10 minutes pour éviter que le gâteau ne se casse.
Conclusion
Le gâteau au chocolat est un dessert incontournable, simple et délicieux. Avec ses saveurs riches et sa texture moelleuse, il s’adapte à toutes les occasions et ravit toujours les papilles. Préparez cette recette dès aujourd’hui et régalez vos proches avec ce délice chocolaté.
Ingredients
- Pour le gâteau :
- 🥣 2 tasses (250 g) de farine tout usage
- 🍬 2 tasses (400 g) de sucre en poudre
- 🍫 3/4 tasse (75 g) de cacao en poudre non sucré
- 🥄 2 c. à café de levure chimique
- 🥄 1 1/2 c. à café de bicarbonate de soude
- 🧂 1 c. à café de sel
- 🥚 2 gros œufs
- 🥛 240 ml de lait
- 🛢️ 120 ml d’huile végétale
- 🌼 2 c. à café d’extrait de vanille
- 💧 240 ml d’eau bouillante
- Pour la ganache au chocolat :
- 🥛 360 ml de crème liquide entière
- 🍫 340 g de chocolat mi-sucré, haché
- 🍫 Optionnel : Copeaux de chocolat pour la décoration
- Pour le glaçage au chocolat :
- 🧈 340 g de beurre doux, ramolli
- 🍬 500 g de sucre glace
- 🍫 60 g de cacao en poudre non sucré
- 🥛 120 ml de lait entier
- 🌼 2 c. à café d’extrait de vanille
Instructions
Préparer le gâteau :
- Préchauffer et préparer les moules : Préchauffez le four à 175°C. Beurrez et farinez trois moules ronds de 23 cm.
- Mélanger les ingrédients secs : Dans un grand saladier, fouettez ensemble la farine, le sucre, le cacao, la levure chimique, le bicarbonate et le sel.
- Incorporer les ingrédients liquides : Ajoutez les œufs, le lait, l’huile végétale et l’extrait de vanille. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse.
- Ajouter l’eau bouillante : Incorporez progressivement l’eau bouillante 💧. La pâte sera liquide, ce qui garantit la texture moelleuse du gâteau.
- Cuire : Répartissez la pâte dans les moules préparés. Faites cuire pendant 30-35 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Laissez refroidir dans les moules pendant 10 minutes, puis transférez sur une grille pour refroidir complètement.
Préparer la ganache au chocolat :
- Chauffez la crème liquide 🥛 dans une petite casserole jusqu’à ce qu’elle frémisse.
- Retirez du feu et ajoutez le chocolat haché 🍫. Laissez reposer 1 minute, puis mélangez jusqu’à obtenir une texture lisse et brillante.
- Laissez refroidir légèrement pour atteindre une consistance nappante.
Préparer le glaçage au chocolat :
- Battez le beurre ramolli 🧈 jusqu’à ce qu’il soit crémeux.
- Ajoutez progressivement le sucre glace 🍬 et le cacao en poudre 🍫, en alternant avec le lait 🥛. Mélangez jusqu’à obtenir un glaçage léger et crémeux.
- Incorporez l’extrait de vanille 🌼.
Assembler le gâteau :
- Placez une première couche de gâteau sur une assiette de service. Étalez une généreuse couche de glaçage au chocolat sur le dessus.
- Répétez avec la seconde et la troisième couche de gâteau.
- Versez la ganache refroidie sur le dessus du gâteau, en la laissant délicatement couler sur les côtés pour un effet élégant.
- Décorez avec des copeaux de chocolat 🍫 si souhaité.
Réfrigérer et servir :
- Placez le gâteau au réfrigérateur pendant 1 heure pour permettre aux saveurs de se mélanger et à la ganache de se figer.
- Tranchez et savourez ce dessert chocolaté irrésistible !
Notes
📊 Informations Nutritionnelles 🕒 Temps de préparation : 20 minutes 🔥 Temps de cuisson : 35 minutes ❄️ Temps de repos : 1 heure ⏳ Temps total : ~2 heures 🔥 Calories : ~480 kcal par part 🍽️ Portions : 12 parts
