Les mini tartelettes sont une parfaite combinaison entre élégance et gourmandise. En effet, ces petites douceurs, à base de chocolat fondant et de noix de pécan croquantes, sont idéales pour accompagner un café, compléter un buffet ou terminer un repas sur une note sucrée. De plus, elles sont faciles à préparer et savoureuses, séduisant ainsi par leur format pratique et leur richesse en saveurs.
Informations Pratiques
Préparer des mini tartelettes au chocolat et noix de pécan est rapide et simple. Tout d’abord, comptez environ 15 minutes pour la préparation, suivies de 12 à 15 minutes de cuisson. Avec cette recette, vous obtiendrez environ 12 à 16 mini tartelettes, parfaites pour un goûter ou un apéritif gourmand.
Les ingrédients principaux incluent une pâte sablée maison ou prête à l’emploi, du chocolat noir de qualité, de la crème liquide, des œufs, du sucre brun et des noix de pécan. Par ailleurs, pour une version encore plus gourmande, un filet de caramel peut être ajouté après la cuisson.
Grâce à leur simplicité et leur format individuel, ces tartelettes sont parfaites pour toutes les occasions. En particulier, elles s’intègrent parfaitement dans un buffet ou un goûter en famille.
Astuces et Conseils pour réussir vos Mini Tartelettes Chocolat et Noix de Pécan
- Utilisez des ingrédients de qualité : Tout d’abord, privilégiez un chocolat noir contenant au moins 60% de cacao et des noix de pécan fraîches pour un goût optimal.
- Précuisez la pâte : Foncez vos moules à tartelettes avec la pâte et précuisez-les quelques minutes à blanc. Cela garantit une base bien croustillante.
- Préparez une garniture onctueuse : Faites fondre le chocolat avec la crème liquide à feu doux pour obtenir une texture lisse et homogène. Ainsi, votre garniture sera parfaite.
- Ajoutez les noix de pécan avec soin : Disposez-les harmonieusement sur la garniture chocolatée avant la cuisson. Par conséquent, vous obtiendrez un visuel impeccable.
- Laissez refroidir avant de déguster : Une fois les tartelettes cuites, laissez-les reposer à température ambiante pour que la garniture se solidifie. Ainsi, elles seront encore plus savoureuses.
Conclusion
En résumé, les mini tartelettes chocolat et noix de pécan sont une véritable invitation à la gourmandise. Leur texture croquante et fondante, ainsi que leur goût riche, en font une douceur incontournable. Enfin, essayez cette recette pour épater vos invités ou simplement pour vous faire plaisir.
Ingredients
- Pour la pâte :
- 🥧 1 paquet de pâte à tarte réfrigérée (400 g environ)
- Pour la garniture :
- 🌰 1 tasse (120 g) de noix de pécan hachées
- 🍫 1/2 tasse (90 g) de pépites de chocolat noir miniatures
- 🍯 160 ml de sirop de maïs clair
- 🍚 130 g de sucre en poudre
- 🥚 2 gros œufs
- 🧈 1 1/2 c. à soupe de beurre doux, fondu
- 🌼 1/2 c. à café d’extrait de vanille
- 🧂 1 pincée de sel
Instructions
1. Préparer la pâte :
- Préchauffez le four à 175°C.
- Déroulez les pâtes à tarte 🥧 sur une surface légèrement farinée.
- À l’aide d’un emporte-pièce rond de 7-8 cm, découpez des cercles dans la pâte.
- Placez chaque cercle dans les cavités d’un moule à mini-muffins en veillant à bien les ajuster.
2. Préparer la garniture :
- Dans un saladier moyen, fouettez ensemble le sirop de maïs 🍯, le sucre 🍚, les œufs 🥚, le beurre fondu 🧈, l’extrait de vanille 🌼 et le sel 🧂 jusqu’à obtenir un mélange lisse.
- Placez quelques noix de pécan hachées 🌰 et des pépites de chocolat 🍫 dans chaque fond de tarte.
- Versez délicatement le mélange liquide dans chaque cavité, en remplissant aux 3/4.
3. Cuisson :
- Enfournez dans le four préchauffé pendant 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que la garniture soit prise et que la pâte soit dorée.
- Laissez refroidir les tartelettes dans le moule pendant 10 minutes.
- Retirez-les délicatement et placez-les sur une grille pour les laisser refroidir complètement.
4. Servir :
- Une fois refroidies, dégustez telles quelles ou ajoutez une touche de crème fouettée pour encore plus de gourmandise !
Notes
📊 Informations Nutritionnelles : 🕒 Temps de préparation : 20 minutes 🔥 Temps de cuisson : 25 minutes ⏳ Temps total : 45 minutes 🔥 Calories : Environ 150 kcal par tartelette 🍽️ Portions : 24 mini tartelettes
