Introduction
Le pad thai au poulet est un plat rapide et savoureux qui transporte vos papilles directement en Thaïlande. Cette recette associe nouilles de riz sautées, légumes croquants et un équilibre parfait entre saveurs sucrées et salées. Vous allez adorer ce pad thai au poulet pour un dîner simple et impressionnant à deux ou un repas décontracté entre amis.
Pourquoi vous allez adorer cette recette
Cette recette est rapide à préparer et utilise des ingrédients simples. Elle est riche en saveurs et en textures, ce qui la rend très satisfaisante. Le plat est adaptable selon les besoins alimentaires ou préférences. Il est idéal pour un dîner en semaine ou un meal prep efficace.
Origines de la recette
Le pad thai est un plat de rue très apprécié en Thaïlande. Il combine les techniques de cuisson chinoises avec des saveurs thaïlandaises comme la tamarin, le citron vert et les cacahuètes. Il s’est popularisé dans le monde entier comme un plat de nouilles rapide et goûteux.
Informations nutritionnelles
Calories : 480
Lipides : 16g
Glucides : 55g
Protéines : 35g
Sodium : 700 mg
Infos rapides
Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 10 min
Portions : 2
Difficulté : ⭐⭐ (Facile)
Conservation et réchauffage
Conserver les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 jours maximum. Réchauffer doucement à la poêle ou au micro-ondes en ajoutant un peu d’eau pour garder les nouilles moelleuses.
Suggestions d’accompagnement
Accompagner d’une salade fraîche de concombre ou de légumes vapeur. Un thé glacé thaï ou une bière légère s’accorde parfaitement avec ce plat.
Erreurs courantes
Cuire trop les nouilles donne une texture pâteuse. Ajouter trop de sauce déséquilibre les saveurs. Omettre l’ail diminue l’arôme. Ne pas remuer constamment peut faire coller les ingrédients.
Variantes de la recette
Ajouter des crevettes ou du tofu pour plus de protéines. Utiliser de la pâte de tamarin au lieu du jus de citron vert pour plus d’authenticité. Ajuster la poudre de chili selon votre goût.
Questions fréquentes
Puis-je préparer à l’avance ?
Oui, faire tremper les nouilles et préparer la sauce avant. Cuire rapidement au moment de servir.
La sauce poisson est-elle indispensable ?
La sauce poisson apporte le goût authentique mais peut être remplacée par de la sauce soja pour une version végétarienne.
Quel type de nouilles utiliser ?
Les nouilles de riz fines ou moyennes conviennent le mieux à cette recette.
Ingredients
- 150 g nouilles de riz
- 2 blancs de poulet tranchés
- 1 œuf
- 50 g germes de soja
- 2 oignons verts hachés
- 1 gousse d’ail émincée
- 2 cuillères à soupe cacahuètes concassées
- 1 cuillère à soupe huile végétale
- 2 cuillères à soupe sauce soja
- 1 cuillère à soupe sauce poisson
- 1 cuillère à soupe sucre brun
- 1 cuillère à soupe jus de citron vert
- Une pincée de poudre de chili (facultatif)
Instructions
1- Faire tremper les nouilles de riz dans de l’eau tiède pendant 10 minutes ou selon les indications du paquet. Égoutter et réserver.
2- Chauffer l’huile végétale dans un wok ou une grande poêle. Ajouter le poulet et cuire à feu vif pendant 5 minutes jusqu’à ce qu’il soit doré. Retirer et réserver.
3- Casser l’œuf dans le wok et brouiller rapidement à feu moyen. Ajouter l’ail émincé et bien mélanger.
4- Ajouter les nouilles égouttées dans le wok, puis verser la sauce pad thai préparée (mélanger les ingrédients de la sauce au préalable). Faire sauter sans arrêt à feu moyen.
5- Incorporer les germes de soja, les oignons verts et le poulet cuit. Mélanger pour bien enrober tous les ingrédients de sauce.
6- Servir chaud sur assiettes. Parsemer de cacahuètes concassées et décorer avec des quartiers de citron vert.
