Pâtes au bœuf et farfalle

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Introduction

Les pâtes au bœuf et farfalle sont le plat réconfortant par excellence. Elles associent du bœuf haché savoureux à des pâtes tendres dans une sauce crémeuse au fromage. Parfait pour les soirs de semaine, ce plat se prépare rapidement avec des ingrédients simples et plaît à toute la famille. Sa texture onctueuse et ses saveurs riches en font une recette que l’on redemande encore et encore.

Pourquoi Vous Allez Aimer Cette Recette

Cette recette se prépare dans une seule poêle, avec un minimum d’efforts
Elle utilise des ingrédients simples du quotidien
La combinaison bœuf, crème et cheddar est irrésistible
Les farfalles apportent une texture ludique appréciée par les petits et les grands
Elle se personnalise facilement selon les goûts et régimes alimentaires

Origines de la Recette

Inspirée de la cuisine américaine traditionnelle, cette recette rappelle les plats réconfortants à base de bœuf et de pâtes. La sauce crémeuse évoque les casseroles maison et les repas de famille chaleureux. C’est une recette simple, savoureuse et nostalgique, toujours bienvenue à table.

Ingrédients

450 g de bœuf haché maigre
1/2 oignon en dés
2 cuillères à café d’ail haché
Sel, selon le goût
Poivre, selon le goût
1 cuillère à café de paprika
750 ml de bouillon de bœuf
250 ml de crème liquide entière
250 g de pâtes farfalle (crues)
150 g de cheddar râpé
Persil frais et fromage râpé en plus (optionnel)

Instructions

1- Faites cuire les farfalles dans une grande casserole d’eau salée jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Égouttez-les en réservant un peu d’eau de cuisson.

2- Dans une grande poêle, faites revenir le bœuf haché avec l’oignon et l’ail à feu moyen jusqu’à cuisson complète. Salez, poivrez et ajoutez le paprika.

3- Versez le bouillon de bœuf, portez à ébullition, puis réduisez le feu. Incorporez la crème liquide en remuant. Laissez mijoter jusqu’à épaississement.

4- Ajoutez le cheddar râpé petit à petit en remuant constamment jusqu’à obtention d’une sauce lisse et crémeuse.

5- Incorporez les pâtes cuites dans la poêle avec le mélange bœuf-sauce. Mélangez bien. Ajoutez un peu d’eau de cuisson réservée si nécessaire pour ajuster la consistance.

6- Servez chaud, garni de persil frais haché et de fromage supplémentaire si désiré.

Informations Nutritionnelles

Calories : 580
Matières grasses : 36 g
Glucides : 34 g
Protéines : 31 g
Sodium : 880 mg

Informations Pratiques

Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 20 min
Portions : 4
Difficulté : ⭐⭐

Conseils de Conservation et Réchauffage

Laissez le plat refroidir avant de le transférer dans une boîte hermétique. Il se conserve au réfrigérateur pendant 3 jours. Réchauffez doucement à la poêle avec un filet de crème ou de bouillon pour retrouver la texture crémeuse. Évitez de chauffer au micro-ondes à puissance maximale, car la sauce pourrait se séparer. Ne réchauffez pas plusieurs fois.

Suggestions d’Accompagnement

Pain à l’ail
Salade César
Asperges rôties
Salade caprese
Brocolis vapeur
Purée de pommes de terre

Erreurs Courantes

Trop cuire les pâtes : elles deviennent pâteuses – préférez une cuisson al dente
Ajouter le fromage trop vite : cela crée des grumeaux – incorporez-le progressivement
Sauter les assaisonnements : chaque étape doit être relevée
Sauce trop épaisse : utilisez l’eau de cuisson des pâtes pour ajuster

Variantes de la Recette

Sans gluten : utilisez des farfalles sans gluten
Sans produits laitiers : remplacez la crème par de la crème de coco et le fromage par une alternative végétale
Version plus légère : remplacez le bœuf par de la dinde hachée
Avec légumes : ajoutez des champignons sautés ou des épinards
Version épicée : ajoutez des flocons de piment rouge
Autres fromages : essayez avec mozzarella ou parmesan pour varier les saveurs

Questions Fréquemment Posées

• Peut-on congeler ce plat ?
  Oui, congelez-le en portions et réchauffez avec un peu de crème pour retrouver l’onctuosité.
• Peut-on le préparer à l’avance ?
  Absolument, réchauffez-le doucement avec du bouillon ou de la crème avant de servir.
• Comment éviter que le fromage ne fasse des grumeaux ?
  Ajoutez-le lentement et mélangez sans cesse à feu doux.
• Par quoi remplacer le bœuf ?
  Vous pouvez utiliser de la dinde, du poulet haché ou même des lentilles pour une version végétarienne.

Conclusion

Les pâtes au bœuf et farfalle sont un plat familial, réconfortant et facile à préparer. Sa texture onctueuse et ses saveurs généreuses en font une valeur sûre à chaque repas. Que ce soit pour un dîner de semaine ou un soir d’hiver, cette recette simple et savoureuse saura toujours vous satisfaire.