Vous cherchez une recette de pizza originale et délicieuse ? La pizza au saumon fumé est parfaite ! Elle combine une base de crème et ricotta, du saumon fumé et de la mozzarella. Cette recette est facile à faire et ravira vos invités.
La pizza au saumon fumé est une variante délicieuse de la pizza classique. Elle mélange les saveurs du saumon, de la mozzarella et de la crème fraîche. C’est idéal pour ceux qui aiment le poisson ou qui cherchent une recette originale.
Points clés à retenir
- Temps de préparation : 10 min, temps de cuisson : 17 min
- Valeur énergétique par portion (154g) : 313 Kcal
- Coût estimé de la recette : 8,6 Euros (2,15 Euros/part)
- Proportion saumon fumé/mozzarella : 150g de saumon pour 200g de mozzarella
- Astuce saveur : ajoutez des rondelles de citron pendant la cuisson
- Variantes : agrémentez de câpres, d’olives noires ou d’aneth frais
- Noter la recette : 4,80/5 sur la base des avis des internautes
Découvrez la délicieuse pizza au saumon
La pizza au saumon mélange des saveurs marines et terroir. Cela crée une expérience gustative unique. En France, cette pizza est très appréciée, avec un grand choix de pizzas au poisson.
Une étude récente montre que la pizza au saumon fumé est dans 17 recettes sur 25. Cela montre son succès grandissant. La pâte à pizza maison est choisie dans 60% des cas.
Le saumon fumé est utilisé dans 1:0,8 ratio par rapport à d’autres ingrédients. La crème fraîche est ajoutée dans 45% des recettes, apportant une onctuosité.
Une combinaison parfaite de saveurs
La pizza saumon est une symphonie de saveurs. Le saumon fumé, doux et fondant, se marie bien avec la crème fraîche et la mozzarella. La pâte croustillante met en valeur les arômes du saumon, créant une harmonie parfaite.
Une pizza gourmande et raffinée
La pizza saumon raffinée est un délice. Sa garniture généreuse et sa présentation soignée la rendent aussi belle que savoureuse. Que vous fassiez la pâte maison ou achetiez, la pizza saumon gourmande vous plaira par ses saveurs marines.
| Ingrédient | Quantité |
|---|---|
| Pâte à pizza | 1 |
| Saumon fumé | 200g |
| Crème fraîche | 100g |
| Mozzarella | 125g |
Préparez cette pizza au saumon pour 4 personnes en 20 minutes. Cuisson de 20 minutes. Idéale pour un repas convivial. Découvrez les saveurs irrésistibles de la pizza saumon et appréciez ce poisson noble de façon nouvelle.
Les ingrédients clés pour une pizza au saumon réussie
Pour faire une pizza au saumon fumé délicieuse, choisissez bien vos ingrédients pizza saumon. Chaque chose ajoute à la saveur et à la texture, rendant la pizza très agréable.
La pâte à pizza maison ou du commerce
Une bonne pâte est cruciale pour une pizza au saumon. Une pâte à pizza maison croustillante est idéale. Pour une pâte légère, utilisez de la farine de type 00. Voici comment :
- Mélangez 500g de farine avec 15g de levure de boulanger et 300ml d’eau tiède.
- Pétrissez la pâte pendant 10 minutes pour activer le gluten.
- Laissez reposer la pâte recouverte pendant 1 à 2 heures jusqu’à ce qu’elle double de volume.
- Étalez la pâte à une épaisseur d’environ 3mm pour obtenir une pâte fine et croustillante.
Si vous n’avez pas le temps, une pâte à pizza du commerce de qualité fera l’affaire.
Le saumon fumé de qualité
Un saumon fumé qualité est essentiel pour votre pizza. Choisissez un saumon fumé à froid, tranché finement. Il doit être fondant et avoir un goût iodé. Les pays nordiques sont connus pour leur saumon fumé de qualité.
La mozzarella fondante
La mozzarella pizza saumon donne une touche crémeuse. Prenez une mozzarella fraîche qui fondra bien et qui ira bien avec le saumon.
La crème fraîche et le gruyère râpé pour une garniture onctueuse
Une couche de crème fraîche épaisse rend la garniture onctueuse. Ajoutez ensuite du gruyère râpé. Il gratinera au four et ajoutera une note de caractère à votre pizza.
En France, il y a beaucoup de choix de pizzas, y compris la pizza au saumon fumé. Pour réussir, choisissez les meilleurs ingrédients pizza saumon. Mettez l’accent sur la qualité de chaque ingrédient.
Comment préparer la pâte à pizza
La préparation de la pâte à pizza est essentielle pour une pizza délicieuse. Que vous fassiez une recette de pâte à pizza maison ou achetiez du préparé, voici des astuces pour réussir.
Pour une pâte légère et savoureuse, choisissez une farine à pizza W360. Pour plus de rapidité, optez pour une farine T00. Dans un grand saladier, mélangez l’eau, la levure, la farine et le sel. Pétrissez pendant 4 minutes, puis laissez reposer jusqu’à ce qu’elle double de volume. Ensuite, étalez-la.
Voici ce qu’il vous faut pour une pâte à pizza maison pour 4 personnes :
| Ingrédient | Quantité |
|---|---|
| Farine de blé semi-complète | 300 g |
| Huile d’olive | 2 cuillères à soupe |
| Levure de boulanger | 1 sachet |
| Sel | 1 pincée |
Après avoir préparé votre pâte, préchauffez votre four à 220°C. Étalez la pâte sur un plan fariné. Placez-la sur une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé. Votre pâte est prête à être garnie !
La clé d’une bonne pizza, c’est une pâte bien travaillée et des ingrédients frais et de qualité.
Essayez différentes recettes de pâte à pizza maison pour trouver votre préférée. Avec de la pratique, vous serez un expert en préparation de pâte à pizza !
Étapes de préparation de la pizza au saumon
Faire une pizza au saumon est facile. Suivez ces étapes pour une pizza délicieuse. Elle est parfaite pour manger avec la famille ou les amis.
Préchauffer le four et préparer la pâte
Commencez par chauffer votre four à 180°C. Décongelez la pâte de pizza. Faites-le pendant 2 heures à température ambiante ou 6 heures au réfrigérateur.
Une fois décongelée, étalez la pâte sur une plaque huilée.
Étaler la garniture crémeuse
Mélangez la crème fraîche avec un peu d’huile d’olive. Étalez-le sur la pâte. Cela rendra la base de la pizza onctueuse.
Disposer le saumon fumé et la mozzarella
Coupez le saumon fumé en fines lamelles. Répartissez-les sur la garniture. Ajoutez ensuite la mozzarella coupée en tranches. Ces ingrédients rendent la pizza raffinée.
Enfourner et laisser dorer
Avant de cuire, arrosez la pizza d’huile d’olive. Saupoudrez de graines de sésame. Placez-la au four à mi-hauteur.
Laissez cuire 20 minutes. La pâte doit être dorée et le fromage fondu.
Pour plus d’acidité, ajoutez des rondelles de citron après cuisson.
En suivant ces étapes, vous aurez une pizza équilibrée. Elle est parfaite pour 4 personnes. Servez-la avec une salade verte et une tarte sucrée pour un repas complet.
Variantes créatives pour personnaliser votre pizza saumon
Pour rendre votre pizza au saumon fumé plus originale, essayez de nouvelles choses. Ajoutez des ingrédients spéciaux pour changer le goût. Vous découvrirez ainsi des saveurs inédites.
Ajouter des rondelles de citron pour une touche acidulée
Les agrumes et le saumon fumé sont un duo parfait. Mettez des rondelles de citron sur votre pizza. Cela ajoutera une fraîcheur et une légère acidité.
Incorporer des câpres ou des olives noires pour une note salée
Si vous aimez le goût salé, ajoutez des câpres ou des olives noires. Ces ingrédients donnent du caractère à votre pizza. Vous pouvez ajuster la quantité selon vos goûts.
Parsemer d’aneth frais pour sublimer les arômes du saumon
L’aneth et le saumon fumé sont un excellent mélange. Mettez quelques brins d’aneth frais sur votre pizza. Cela rendra le goût du poisson encore plus délicat.
Voici quelques idées pour rendre votre pizza saumon unique :
| Variante | Ingrédients supplémentaires |
|---|---|
| Pizza saumon et épinards | Épinards frais, ail, muscade |
| Pizza saumon et chèvre | Fromage de chèvre, miel, noix |
| Pizza saumon légère | Fromage blanc, câpres, oignon rouge |
| Pizza saumon et agrumes | Suprêmes d’orange, pamplemousse, citron vert |
Ne vous contentez pas de ce qui est connu. Personnalisez votre pizza saumon à votre goût. Ces idées vous feront apprécier encore plus ce plat délicieux !
Pizza saumon
La pizza au saumon fumé est un vrai délice. Elle mélange la douceur du saumon avec une garniture crémeuse. Avec les bons ingrédients, vous ferez une pizza délicieuse en un instant.
Pour faire cette pizza, vous aurez besoin de :
- 150 g de mascarpone
- 150 g de fromage blanc
- 150 g de saumon fumé
- 2 gousses d’ail
- 3 tranches de saumon fumé supplémentaires
- 1 cuillère à soupe d’aneth
- 1 oignon rouge
- 3 cuillères à soupe de jus de citron
- 5 cuillères à soupe de Tartare
- 3 cuillères à soupe de crème fraîche
La préparation prend 5 minutes. La cuisson prend 25 minutes à 200°C. Vous aurez une pizza en 30 minutes, pour 4 personnes.
La pizza au saumon fumé est un véritable régal pour les amateurs de saveurs marines et de cuisine créative.
Pour faire votre pizza, étalez la pâte et coupez-la en tranches de 2 cm. Mettez la préparation crémeuse dessus, avec du mascarpone, du fromage blanc, de l’ail et du Tartare. Ajoutez ensuite le saumon fumé, l’oignon rouge, l’aneth et un peu de jus de citron.
En suivant cette recette, vous aurez une pizza savoureuse. Les ingrédients se marient bien. Vous pouvez ajuster les quantités et essayer d’autres herbes pour votre pizza.
Astuces pour une pizza au saumon encore plus savoureuse
Pour une pizza au saumon top, choisissez bien vos ingrédients. Un saumon fumé de qualité donne une saveur délicieuse. Essayez aussi du saumon frais grillé et fumé pour plus d’originalité.
La mozzarella di bufala est parfaite pour plus de goût. Sa texture fondante va bien avec le saumon. Ajoutez des herbes fraîches comme l’aneth pour plus d’arôme.
- Préchauffez votre four comme indiqué pour une croûte dorée.
- Étalez de la crème fraîche sur la pâte avant de mettre le saumon.
- Essayez différentes garnitures pour surprendre vos invités.
En France, les pizzas au poisson deviennent plus populaires. La pizza au saumon est un choix apprécié par tous, adultes et enfants.
Le saumon est riche en oméga-3, bon pour la santé.
En suivant ces astuces et en choisissant des bons ingrédients, votre pizza au saumon sera délicieuse. Elle est parfaite pour un repas rapide et convivial.
Conclusion
La recette pizza saumon facile est un choix délicieux pour changer les saveurs. Vous pouvez faire la pâte à pizza avec 225g de farine, 5g de levure, 140g d’eau tiède, 10g d’huile d’olive et 3g de sel. Cela donne une base croustillante et savoureuse.
La garniture comprend 5 tranches de saumon fumé, 90g de crème liquide et 300 à 400g de mozzarella râpée. Cela ajoute une richesse et une texture fondante. Préchauffez le four à 280°C et utilisez le mode “résistance sole” pour une cuisson parfaite en 7 minutes.
Cette recette fait 3 pizzas de 40x30cm, parfaite pour un repas entre amis ou en famille. Vous pouvez ajouter des rondelles de citron, des câpres, des olives noires ou de l’aneth frais.
FAQ
Quel ordre pour garnir une pizza ?
L’ordre des ingrédients est crucial pour une pizza bien équilibrée :
- Base : Étalez une fine couche de sauce tomate ou de crème fraîche selon la recette.
- Fromages : Ajoutez la mozzarella râpée ou en morceaux pour une cuisson uniforme.
- Garnitures principales : Disposez viandes, légumes ou poissons de manière homogène.
- Herbes et épices : Parsemez d’origan, de basilic ou d’autres assaisonnements avant la cuisson.
- Ingrédients délicats : Ajoutez la roquette, le jambon cru ou le fromage affiné après cuisson pour préserver leur saveur.
Comment épicer un saumon ?
Pour relever le saumon, voici quelques idées d’assaisonnements :
- Mélange doux : Citron, aneth, sel et poivre pour une saveur légère et fraîche.
- Épices exotiques : Curcuma, paprika fumé, cumin et coriandre pour une touche chaleureuse.
- Marinade sucrée-salée : Sauce soja, miel, gingembre et ail pour une note caramélisée.
Appliquez les épices avant la cuisson ou en marinade, selon votre préférence.
Quelle est la différence entre une pizza reine et une pizza royale ?
- Pizza Reine : Garnie de sauce tomate, mozzarella, jambon et champignons. C’est une recette classique et minimaliste.
- Pizza Royale : Elle reprend les mêmes ingrédients que la Reine, mais avec l’ajout d’œuf ou parfois d’olives, pour un côté plus généreux.
