Recette Aubergine au Four Facile et Savoureuse

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Les plats simples et pleins de saveurs nous ramènent à nos souvenirs d’enfance. La recette aubergine au four est parfaite pour cela. Imagine un soir d’été, l’odeur des aubergines au four te fait penser aux vacances en Méditerranée.

Cette cuisson est à la fois délicieuse et saine. C’est un hommage à la cuisine libanaise que tu peux offrir à ta famille.

Les ingrédients frais et une préparation simple rendent ce plat exceptionnel. En moins d’une heure, tu peux faire un plat équilibré et plein de bienfaits. Les aubergines sont faibles en calories mais riches en antioxydants, ce qui fera plaisir à tous.

Points Clés À Retenir

• La recette aubergine au four en moins d’une heure.
• Des ingrédients simples et savoureux : aubergines, huile d’olive, herbes de Provence…
• La cuisson aubergine four préserve les qualités nutritionnelles.
• Idéal pour une alimentation saine et équilibrée.
• Des variantes gourmandes pour plaire à tous les goûts.

Ingrédients et Préparation Aubergine

Pour faire cette recette, vous aurez besoin d’ingrédients aubergine frais. La préparation et la cuisson sont simples. Cela garantit un plat délicieux.

Ingrédients

Voici ce qu’il vous faut :

• 3 aubergines (700g, 1,2 lb)
• 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 2 gousses d’ail émincées
• 1 cuillère à café de sel
• 1/2 cuillère à café de poivre noir
• 1 cuillère à soupe de jus de citron
• 1 poignée de feuilles de basilic frais
• 150g de sauce tomate
• 150g de mozzarella
• Une dizaine de tomates cerises
• Une dizaine d’olives noires dénoyautées
• Poivre fraîchement moulu
• Pois chiches rôtis pour garnir

Préparation

Commencez par laver et couper les aubergines en deux. Saupoudrez-les de sel et laissez-les 30 minutes pour enlever l’amertume. Rincez et séchez-les ensuite.

Badigeonnez-les d’huile d’olive et de zaatar. Disposez-les sur une plaque de cuisson. Préchauffez le four à 180°C (356°F). Faites cuire pendant 40 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient dorées.

Sortez-les du four. Garnissez-les de sauce tomate, mozzarella, tomates cerises et olives noires. Remettez au four pour 10 minutes pour faire fondre la mozzarella.

Avant de servir, ajoutez du poivre, des feuilles de basilic et des pois chiches rôtis. Vous pouvez aussi arroser d’huile d’olive ou de jus de citron.

Varier les Saveurs et Accompagnements

Pour rendre vos recettes d’aubergine plus savoureuses, choisissez bien les épices et les accompagnements. Apprenez quelle épice va bien avec l’aubergine ? et découvrez des idées pour améliorer la saveur de vos plats.

Épices et Assaisonnements

Se demander qu’est-ce qui se marie bien avec l’aubergine ? est courant en cuisine. Le zaatar, un mélange d’origan, de thym, de sumac et de sésame, est parfait pour les aubergines. Le paprika fumé et le basilic frais sont aussi de bons choix pour assaisonner avant de cuire.

Accompagnements Idéaux

Les aubergines s’accordent bien avec divers accompagnements délicieux. Pour un accompagnement aubergine équilibré, essayez la quinoa ou la semoule. Une salade verte apporte une touche de fraîcheur.

Pour un plat plus consistant, servez vos épices aubergine au four avec des pois chiches rôtis ou des tranches de jambon de Parme.

Expérimentez en variant la température et le temps de cuisson selon la recette :

Méthode de Cuisson	Temps de Cuisson	Température
Aubergines au four	40 min	180 °C
Tian	25-30 min	210 °C
Aubergines grillées	30-35 min	200 °C
Aubergines en papillote	30-35 min	–
Gratin d’aubergines	20 min	190 °C

En suivant ces conseils, vous saurez quelle épice va bien avec l’aubergine. Vous créerez ainsi une recette aubergine accompagnement parfaite pour plaire à vos convives.

Conclusion

Cette recette d’aubergine healthy est délicieuse et bonne pour la santé. Les aubergines sont pleines de fibres et d’antioxydants. Ces nutriments aident votre intestin et protègent vos cellules.

Pour cuire les aubergines, préchauffez le four à 200°C. Enfourez-les pendant 25 minutes pour qu’elles soient tendres et dorées. Ne les superposez pas pour éviter qu’elles ne soient trop humides. Saler avant de cuire aide à enlever l’excès d’humidité.

Les aubergines sont faibles en calories et en gras. Elles sont riches en vitamines et minéraux comme la vitamine K et le potassium. Servez-les chaudes ou à température ambiante avec du quinoa ou du riz.

Élément	Quantité par aubergine (100g)
Calories	25
Fibres	3g
Vitamine C	2mg
Potassium	230mg
Antioxydants	Élevé

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Pour réussir une recette d’aubergine au four, suivez un bon guide. Apprendre certaines techniques et astuces améliore le goût et la texture. Choisissez des aubergines fermes et sans taches pour commencer.

Les conseils aubergine au four incluent de bien couper les aubergines. Un bon assaisonnement est aussi essentiel. Utilisez des herbes fraîches, des épices, et de l’huile d’olive de qualité.

Ce tutoriel recette aubergine vous montre comment ajouter des accompagnements. Les aubergines se mélangent bien avec du quinoa, du riz pilaf, ou des salades. Varier les accompagnements rend le repas plus intéressant.

En résumé, apprendre à cuire des aubergines au four demande de la pratique. Mais avec les bons conseils, vous ferez des plats délicieux qui impressionneront vos invités.

FAQ : Aubergine

Quelle est la meilleure façon de cuisiner des aubergines ?

Cuisiner les aubergines au four est top. Cela les rend croustillantes et fondantes. Vous pouvez aussi les griller, les frire ou les cuire à la vapeur.

Pourquoi saler les aubergines avant de les cuire ?

Saler les aubergines retire l’excès d’humidité. Cela diminue leur amertume et améliore leur texture.

Quelles épices vont bien avec l’aubergine ?

Le zaatar, un mélange d’origan, thym, sumac et sésame, est parfait avec les aubergines. Le paprika fumé et le basilic frais sont aussi bons pour les saveurs.

Qu’est-ce qui se marie bien avec l’aubergine ?

Les aubergines vont bien avec des céréales comme le quinoa ou la semoule. Elles se marient aussi avec des légumes, salades vertes, pois chiches rôtis, ou tranches de jambon de Parme.

Quelle est la meilleure recette d’aubergine au four ?

Une bonne recette est de couper les aubergines en deux. Saupoudrez-les de sel, laissez-les dégorger. Badigeonnez-les d’huile d’olive et de zaatar. Cuisez-les au four avec des tomates cerises et de la mozzarella pour un plat méditerranéen.

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