Introduction
Le riz sauté au poulet à la friteuse à air est un plat sain et savoureux d’inspiration asiatique, facile à préparer chez soi. Alliant poulet tendre, bacon croustillant et légumes colorés, ce riz sauté offre un équilibre parfait entre textures et saveurs. Vous apprécierez ce riz sauté au poulet à la friteuse à air pour un repas rapide et faible en matières grasses qui impressionnera vos invités et votre famille.
Pourquoi vous allez adorer cette recette
Cette recette est rapide et simple, utilisant peu d’ingrédients. Elle délivre des saveurs umami riches avec une touche croustillante grâce au bacon. La cuisson à la friteuse à air réduit la graisse tout en conservant une excellente texture. Parfaite pour les soirs de semaine chargés ou le meal prep.
Origines de la recette
Le riz sauté est un incontournable de nombreuses cuisines asiatiques, connu pour recycler le riz restant avec des ingrédients frais. Le cuire à la friteuse à air est une méthode moderne qui le rend plus sain tout en préservant son goût et sa texture authentiques.
Informations nutritionnelles
Calories : 520
Lipides : 22g
Glucides : 55g
Protéines : 40g
Sodium : 900 mg
Infos rapides
Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 20 min
Portions : 4
Difficulté : ⭐⭐ (Facile)
Conservation et réchauffage
Conserver les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu’à 2 jours. Réchauffer à la friteuse à air ou au micro-ondes jusqu’à chaud. Ajouter un peu d’eau pour garder l’humidité.
Suggestions d’accompagnement
Servir avec une salade asiatique légère ou des légumes vapeur. Un thé jasmin glacé ou une bière blonde légère accompagne bien ce plat.
Erreurs courantes
Surcharger la friteuse provoque une cuisson inégale. Utiliser du riz collé donne une texture pâteuse. Omettre le gingembre réduit l’arôme. Cuire trop longtemps les œufs les rend caoutchouteux.
Variantes de la recette
Remplacer le bacon par de la saucisse fumée pour une touche différente. Utiliser du tofu à la place du poulet pour une version végétarienne. Ajouter des poivrons ou carottes coupés pour plus de couleur et de croquant.
Questions fréquentes
Puis-je utiliser du riz restant ?
Oui, le riz restant convient parfaitement à cette recette.
Que faire si je n’ai pas de friteuse à air ?
Vous pouvez cuire ce plat dans un wok ou une poêle sur la cuisinière avec des étapes similaires.
Puis-je ajouter d’autres légumes ?
Oui, ajoutez les légumes de votre choix comme poivrons ou carottes pour varier les saveurs.
Ingredients
- 300 g blancs de poulet
- 4 tranches de bacon
- 450 g riz long grain micro-ondable
- 2 cuillères à soupe sauce huître
- 2 cuillères à soupe sauce soja
- 1 cuillère à café huile de sésame
- 3 cuillères à café gingembre frais râpé
- 2 œufs
- 120 g petits pois surgelés
- 2 échalotes tranchées
- 1 piment rouge frais long finement tranché
- Sauce huître pour servir
- Sel
- Poivre blanc
Instructions
1- Préchauffer la friteuse à air à 180°C. Placer les blancs de poulet et le bacon sur la grille. Cuire 8 minutes jusqu’à cuisson complète. Retirer, laisser tiédir. Trancher le poulet et couper le bacon.
2- Pendant ce temps, détacher les grains de riz avec les doigts. Chauffer le riz au micro-ondes 1 minute.
3- Transférer le riz dans un plat rond de 20 cm à bords hauts compatible friteuse à air. Ajouter sauce huître, sauce soja, huile de sésame, gingembre râpé et 2 cuillères à soupe d’eau. Bien mélanger.
4- Placer le plat dans la friteuse et cuire 5 minutes jusqu’à tendreté du riz.
5- Ajouter les œufs battus, petits pois, poulet et la moitié du bacon. Cuire 3 minutes supplémentaires jusqu’à cuisson complète des œufs.
6- Incorporer la moitié des échalotes. Assaisonner avec sel et poivre blanc.
7- Servir en saupoudrant de piment, échalotes restantes, bacon et sauce huître supplémentaire selon goût.
