La tartine au bœuf et betteraves est une combinaison parfaite entre saveurs riches et fraîcheur. Ce plat, à la fois simple et raffiné, est idéal pour un déjeuner rapide, un apéritif dînatoire ou même une entrée élégante. La douceur des betteraves se marie harmonieusement avec le goût intense du bœuf, créant un équilibre subtil. Cette recette apporte également une touche de couleur vibrante à votre table.
Informations Pratiques
La préparation de la tartine au bœuf et betteraves est rapide et ne demande que quelques ingrédients. Une tranche de pain croustillant, du bœuf tendre et des betteraves cuites forment la base de cette recette. Pour sublimer les saveurs, ajoutez une touche de fromage frais, un filet d’huile d’olive et des herbes aromatiques comme le persil ou la ciboulette.
Cette tartine peut être réalisée en 15 minutes si les betteraves sont déjà cuites. Elle est idéale pour une collation équilibrée ou un repas léger. Pour un rendu plus sophistiqué, choisissez du pain artisanal comme une tranche de campagne ou une baguette aux céréales.
Astuces et Conseils pour réussir votre tartine au bœuf et betteraves
Pour un plat parfait, privilégiez un bœuf de qualité, comme du rôti ou de la viande séchée finement tranchée. Si vous préférez une option plus fondante, du bœuf effiloché peut également être utilisé.
Les betteraves cuites à la vapeur ou au four conservent mieux leurs saveurs et leurs bienfaits nutritionnels. Tranchez-les finement pour qu’elles s’intègrent harmonieusement sur le pain.
Pour un équilibre parfait, tartinez d’abord une fine couche de fromage frais ou de houmous sur le pain avant d’ajouter le bœuf et les betteraves. Ajoutez ensuite un filet d’huile d’olive, une pincée de sel et de poivre, ainsi qu’un zeste de citron pour rehausser les saveurs.
Conclusion
La tartine au bœuf et betteraves est une recette à la fois simple, rapide et élégante. Avec ses saveurs équilibrées et sa présentation colorée, elle saura surprendre vos invités ou simplement embellir votre repas du quotidien. N’attendez plus pour tester cette idée originale et savoureuse.
Ingredients
- 🥩 8 fines tranches de rôti de bœuf froid
- 🍠 1 betterave rouge cuite
- 🟡 1 betterave chioggia ou betterave jaune crue
- 🧅 1 oignon rouge
- 🌿 1 branche d’aneth
- 🧀 200 g de fromage frais (type Carré Frais)
- 🌶️ 1 c. à café de raifort râpé
- 🍞 4 tranches de pain noir aux graines
- 🔴 1 c. à café de baies roses
- ⚫ Poivre du moulin, au goût
Instructions
- 🥄 Préparez le fromage frais : Dans un bol, écrasez 🧀 le fromage frais avec 🌶️ le raifort râpé et 🔴 les baies roses pilées au mortier. Mélangez jusqu’à obtenir une texture homogène.
- 🔪 Préparez les légumes :
- Pelez 🍠 la betterave rouge et tranchez-la finement à l’aide d’une mandoline.
- Pelez 🟡 la betterave chioggia et taillez-la en julienne.
- Pelez 🧅 l’oignon rouge et coupez-le en fines rondelles, puis séparez-les en rouelles.
- Effeuillez 🌿 l’aneth.
- 🥪 Dressez les tartines :
- Tartinez chaque tranche de 🍞 pain noir de fromage frais parfumé.
- Disposez quelques rondelles de 🍠 betterave rouge, puis ajoutez 🥩 le rôti de bœuf en chiffonnade.
- Parsemez les tartines de rouelles 🧅 d’oignon, de julienne de 🟡 betterave crue et de pluches 🌿 d’aneth.
- 🌟 Finalisez : Ajoutez un tour de ⚫ poivre du moulin et décorez avec quelques 🔴 baies roses pour une touche élégante.
- 🍴 Servez : Dégustez vos tartines immédiatement, accompagnées d’une salade verte ou de quelques tranches de concombre pour encore plus de fraîcheur.
Notes
📊 Informations Nutritionnelles : ⏰ Temps de préparation : 15 minutes 🍽️ Portions : 4 tartines
