📜 Introduction
Ces muffins salés au saumon et à la ciboulette sont parfaits pour un apéritif gourmand ou un brunch équilibré. Moelleux et savoureux, ils combinent la douceur du saumon fumé avec la fraîcheur des herbes aromatiques. Une recette facile et rapide à réaliser, idéale pour toutes les occasions !
⏳ Mode Express : Résumé en 5 Étapes
1️⃣ Mélanger les œufs, la farine, la levure, le lait et l’huile.
2️⃣ Ajouter le fromage râpé, le saumon coupé en morceaux et la ciboulette.
3️⃣ Assaisonner avec du sel et du poivre.
4️⃣ Remplir des moules à muffins et enfourner à 180°C pendant 20 minutes.
5️⃣ Laisser tiédir avant de déguster.
📊 Informations Rapides
1️⃣ Catégorie : Apéritif, Entrée
2️⃣ Cuisine : Française
3️⃣ Temps de préparation : 5 min
4️⃣ Temps de cuisson : 20 min
5️⃣ Portions : 6
6️⃣ Calories : 220 kcal
7️⃣ Difficulté : ⭐
📜 Histoire et Origine
Inspirés des muffins traditionnels sucrés, les muffins salés ont gagné en popularité grâce à leur polyvalence. La version au saumon et à la ciboulette apporte une touche raffinée et équilibrée, idéale pour un buffet ou un pique-nique.
Ingredients
- 3 œufs 🥚
- 150 g de farine 🌾
- 1 sachet de levure chimique
- 125 ml de lait tiède 🥛
- 100 ml d’huile végétale 🫒
- 100 g de fromage râpé 🧀
- 200 g de saumon fumé 🐟
- 1 pincée de sel 🧂
- 1 pincée de poivre noir ⚫
- 1 cuil. à soupe de ciboulette ciselée 🌿
Instructions
1️⃣ Préparer la pâte : Dans un grand bol, battre les œufs. Ajouter la farine, la levure, le lait tiède et l’huile. Mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.
2️⃣ Incorporer les ingrédients : Ajouter le fromage râpé, le saumon coupé en petits morceaux et la ciboulette. Assaisonner avec du sel et du poivre. Mélanger délicatement.
3️⃣ Remplir les moules : Verser la pâte dans des moules à muffins beurrés, en remplissant aux trois quarts.
4️⃣ Cuisson : Enfourner à 180°C pendant 20 minutes, jusqu’à ce que les muffins soient dorés et gonflés.
5️⃣ Repos et dégustation : Laisser tiédir quelques minutes avant de démouler et servir.
🍽️ Comment Accompagner cette Recette ?
- Une salade verte croquante pour une entrée légère.
- Un yaourt à la ciboulette pour un effet dip savoureux.
- Un verre de vin blanc sec comme un Sauvignon Blanc.
⚠️ Erreurs Courantes et Comment les Éviter
🛑 Trop cuire les muffins : Ils risquent de devenir secs. Vérifiez la cuisson avec un cure-dent.
🛑 Ne pas assez mélanger la pâte : Cela peut donner une texture irrégulière. Mélangez bien mais sans excès.
🛑 Ajouter trop de sel : Le saumon fumé est déjà salé, donc dosez avec précaution.
🔄 Versions Alternatives
🌱 Végétarienne : Remplacez le saumon par des dés de courgettes ou de poivrons.
🥑 Sans gluten : Utilisez de la farine de riz ou de maïs.
🧀 Version crémeuse : Ajoutez une cuillère de fromage frais type ricotta dans la pâte.
🍽️ Présentation comme un Chef
- Disposez les muffins sur une planche en bois avec quelques brins de ciboulette en décoration.
- Servez-les dans des mini-caissettes pour un effet apéritif chic.
- Ajoutez une touche de crème fraîche citronnée sur le dessus pour plus de gourmandise.
🔗 Liens Internes et Externes
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📌 Source externe pour mieux connaître cette recette :
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