📜 Introduction
Cette omelette aux épinards, tomates et fromage frais est une alternative savoureuse et légère aux plats classiques du quotidien. Facile à préparer et pleine de saveurs, elle constitue un repas équilibré, idéal pour le petit-déjeuner, le brunch ou même un dîner rapide.
⏳ Mode Express : Résumé en 5 Étapes
1️⃣ Faire revenir les épinards dans un peu d’huile d’olive.
2️⃣ Couper les tomates en dés et le fromage en rondelles.
3️⃣ Battre les œufs avec la crème, le sel et le poivre.
4️⃣ Mélanger les légumes et verser la préparation dans un moule.
5️⃣ Enfourner et déguster bien chaud.
📊 Informations Rapides
1️⃣ Catégorie : Plat principal
2️⃣ Cuisine : Méditerranéenne
3️⃣ Temps de préparation : 15 min
4️⃣ Temps de cuisson : 30 min
5️⃣ Portions : 4
6️⃣ Calories : 280 kcal
7️⃣ Difficulté : ⭐
📜 Histoire et Origine
L’omelette aux légumes et fromage trouve ses origines en Méditerranée, où les légumes frais et les fromages locaux sont utilisés pour enrichir des plats simples. Ce type d’omelette est particulièrement apprécié en Italie et en Espagne, où il est souvent servi avec une salade verte.
Ingredients
- 6 œufs 🥚
- 60 g de jeunes pousses d’épinards 🥬
- 120 g de fromage frais 🧀
- 2 tomates 🍅
- 10 cl de crème liquide 🥛
- 3 cuil. à soupe d’huile d’olive 🫒
- Sel 🧂, poivre ⚫
Instructions
1️⃣ Préparer les épinards : Laver, essorer et faire revenir les pousses d’épinards dans une poêle avec une cuillère à soupe d’huile d’olive et une pincée de sel pendant 2 minutes. Égoutter et hacher grossièrement.
2️⃣ Couper les légumes et le fromage : Épépiner les tomates et les couper en petits dés. Découper le fromage en rondelles.
3️⃣ Battre les œufs : Dans un saladier, fouetter les œufs avec la crème liquide, du sel et du poivre.
4️⃣ Mélanger et verser : Ajouter les épinards et les tomates à la préparation. Bien mélanger et verser dans un moule légèrement huilé.
5️⃣ Cuisson : Répartir les rondelles de fromage sur le dessus et enfourner à 180°C pendant 20 minutes.
6️⃣ Finition : À la sortie du four, arroser d’un filet d’huile d’olive et servir chaud.
🍽️ Comment Accompagner cette Recette ?
- Une salade de roquette et noix pour une touche croquante.
- Du pain grillé frotté à l’ail et à l’huile d’olive.
- Une soupe de légumes pour un repas réconfortant.
⚠️ Erreurs Courantes et Comment les Éviter
🛑 Omelette trop sèche : Ne pas surcuire pour conserver une texture moelleuse.
🛑 Fromage brûlé : Ajouter le fromage après quelques minutes de cuisson pour éviter qu’il ne noircisse.
🛑 Trop de liquide : Égoutter les épinards et les tomates pour éviter un excès d’humidité.
🔄 Versions Alternatives
🥑 Sans lactose : Remplacer la crème et le fromage par une alternative végétale.
🥗 Vegan : Remplacer les œufs par un mélange de farine de pois chiche et d’eau.
🔥 Épicée : Ajouter une pincée de piment ou du paprika fumé.
🍽️ Présentation comme un Chef
- Servir sur une assiette colorée avec des herbes fraîches parsemées.
- Ajouter des graines de sésame ou de courge pour une touche croquante.
- Accompagner d’un coulis de poivrons pour plus de gourmandise.
🔗 Liens Internes et Externes
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📌 Source externe pour mieux connaître cette recette :
🔗 recette_omelette-aux-epinards-et-mozzarella
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