📜 Introduction
Découvrez une version rapide et savoureuse de la célèbre paëlla espagnole. Ce plat familial, coloré et parfumé, est parfait pour un repas convivial. Facile à réaliser, il marie harmonieusement le poulet tendre aux crevettes juteuses, relevés par des épices délicates.
⏳ Mode Express: Résumé en 5 Étapes
1️⃣ Faire dorer le poulet et les crevettes dans une poêle avec un peu d’huile
2️⃣ Ajouter le riz et les épices, puis bien mélanger
3️⃣ Verser l’eau et laisser cuire à feu moyen
4️⃣ Réintroduire le poulet et les crevettes en fin de cuisson
5️⃣ Incorporer les petits pois et servir chaud
📊 Informations Rapides
- Catégorie : Plat principal
- Cuisine : Espagnole
- Temps de préparation : 10 min
- Temps de cuisson : 30 min
- Portions : 4 personnes
- Calories : 450 kcal/portion
- Difficulté : ⭐⭐
📜 Histoire et Origine / Alternative
La paëlla est un plat emblématique de l’Espagne, originaire de la région de Valence. Elle se décline en plusieurs variantes selon les régions et les préférences : aux fruits de mer, mixte ou encore végétarienne. Cette version simplifiée permet de retrouver toute la saveur de la paëlla traditionnelle en un temps réduit.
Ingredients
- 350 g de poulet en morceaux 🍗
- 10 crevettes ou gambas 🦐
- 250 g de riz long grain 🍚
- 70 cl d’eau 💧
- 1 boîte de petits pois 🟢
- 2 c. à soupe d’huile d’olive 🫒
- 1 sachet d’épices pour paëlla 🌶
- Sel & poivre 🧂
Instructions
1️⃣ Faire revenir le poulet et les crevettes : Dans une grande poêle, chauffer l’huile d’olive et faire dorer le poulet et les crevettes à feu moyen. Une fois bien colorés, les retirer et réserver.
2️⃣ Ajouter le riz et les épices : Dans la même poêle, verser le riz, ajouter les épices et bien mélanger pour enrober les grains de riz.
3️⃣ Incorporer l’eau et cuire à feu moyen : Verser l’eau, ajouter une pincée de sel et laisser mijoter à découvert pendant 10 minutes.
4️⃣ Réintroduire le poulet et les crevettes : Remettre le poulet et les crevettes dans la poêle, bien mélanger et poursuivre la cuisson jusqu’à ce que toute l’eau soit absorbée.
5️⃣ Ajouter les petits pois et servir : Deux minutes avant la fin de la cuisson, incorporer les petits pois égouttés. Rectifier l’assaisonnement et servir immédiatement.
🍽️ Comment Accompagner cette Recette ?
Cette paëlla se marie parfaitement avec une salade fraîche aux légumes croquants. Pour une touche méditerranéenne, servez-la avec du pain à l’ail et une sauce tomate relevée.
⚠️ Erreurs Courantes et Comment les Éviter
- Ne pas saisir correctement le poulet et les crevettes peut altérer leur saveur et texture.
- Utiliser trop d’eau risque de rendre le riz trop collant. Il est préférable d’ajouter l’eau progressivement.
- Oublier de mélanger régulièrement peut faire attacher le riz au fond de la poêle.
🔄 Versions Alternatives
- Sans gluten : Remplacez le riz par du quinoa ou du riz complet.
- Végétarienne : Supprimez le poulet et les crevettes, et ajoutez des légumes comme des poivrons et des courgettes.
- Allégée : Réduisez la quantité d’huile et utilisez du riz complet pour un plat plus équilibré.
🍽️ Présentation comme un Chef
Servez la paëlla directement dans la poêle pour un effet authentique. Décorez avec quelques quartiers de citron et du persil frais haché pour une touche de fraîcheur.
🔗 Liens Internes et Externes
📌 Recettes similaires sur notre site :
🔗 Recette paella
📌 Source externe pour mieux connaître cette recette :
🔗 paella-valenciana
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