La tourte de poulet est un plat réconfortant. Il est idéal pour un dîner en famille ou entre amis. Pour une touche originale, vous pouvez essayer la tourte de poulet aux pistaches et épices douces. Cette recette apportera de nouvelles saveurs à votre plat, surprenant ainsi vos invités.
Informations Pratiques
La préparation de la tourte de poulet est simple. D’abord, faites cuire le poulet. Ensuite, coupez-le en morceaux. Vous pouvez aussi préparer un mélange avec des épices douces : cannelle, gingembre, cumin. Ces épices se marient parfaitement avec les pistaches. Ajoutez les pistaches à la farce pour un croquant délicieux. Enfin, enroulez cette préparation dans une pâte feuilletée et enfournez jusqu’à ce qu’elle soit dorée et savoureuse. Ce plat peut être servi chaud ou tiède. Il est aussi possible de l’accompagner d’une salade verte pour un repas équilibré. De plus, vous pouvez préparer la tourte à l’avance et la réchauffer avant de la servir.
Astuces et Conseils pour réussir votre Tourte de Poulet aux Pistaches et Épices Douces
Pour une tourte réussie, il est important de bien assaisonner la farce. Cela permettra aux saveurs de se marier parfaitement. Ensuite, veillez à bien cuire la pâte feuilletée. Elle doit être dorée et croquante. Pour une présentation élégante, vous pouvez décorer le dessus de la tourte avec des motifs découpés à l’aide d’un couteau. Cela ajoutera une touche esthétique tout en étant facile à réaliser.
Conclusion
La tourte de poulet aux pistaches et épices douces est une version originale de la traditionnelle tourte. Grâce aux pistaches et aux épices, vous ajoutez des saveurs riches et subtiles. Ce plat est parfait pour toute occasion. Il ravira vos invités et apportera une touche d’originalité à votre table.
Ingredients
- 🍗 2 blancs de poulet fermier
- 🍗 2 hauts de cuisse de poulet fermier
- 🧅 2 gros oignons
- 🌿 1 cuillère à café rase de cannelle en poudre
- 🌿 1 cuillère à soupe rase de curcuma
- 🧈 100 g de beurre
- 🍯 3 cuillères à soupe de miel liquide
- 🌿 1 petit bouquet de coriandre
- 🥜 80 g de pistaches non salées, décortiquées
- 🥞 10 feuilles de brick
- 🥄 1 cuillère à soupe d'huile
- 🧂 Sel, poivre
Instructions
- Préparez les ingrédients 🥜 :
- Désossez les hauts de cuisse et coupez la chair ainsi que les blancs en lanières.
- Ciselez la 🌿 coriandre. Torréfiez légèrement les 🥜 pistaches à sec dans une poêle, laissez-les refroidir, puis hachez-les.
- Pelez et hachez les 🧅 oignons.
- Faites cuire le poulet 🍗 :
- Chauffez l’huile et 20 g de beurre dans une sauteuse. Faites-y dorer le poulet, salez et poivrez. Égouttez-le.
- Remplacez le poulet par les oignons et faites-les fondre 5 minutes.
- Remettez le poulet dans la sauteuse, ajoutez 10 cl d’eau chaude, la 🌿 cannelle, le curcuma, le miel, la coriandre, et les 3/4 des pistaches. Mélangez bien et laissez mijoter à feu doux pendant 5 minutes. Laissez refroidir.
- Montez la pastilla 🥞 :
- Préchauffez le four à 180°C (th. 6). Faites fondre le reste du beurre.
- Avec un pinceau, beurrez un moule à manqué. Tapissez-le avec 5 feuilles de brick superposées, en beurrant chaque feuille.
- Répartissez la farce au poulet sur les feuilles.
- Fermez et enfournez 🔥 :
- Couvrez avec les 5 feuilles restantes, en beurrant chaque feuille.
- Repliez les bords des feuilles à l’intérieur du moule pour enfermer la farce.
- Enfournez pour 25 minutes, jusqu’à ce que la pastilla soit bien dorée.
- Servez 🍽️ :
- Démoulez délicatement, parsemez du reste des pistaches et servez aussitôt.
Notes
📊 Infos pratiques : 🍽️ Nombre de personnes : 4 ⏰ Temps de préparation : 40 minutes 🔥 Temps de cuisson : 40 minutes
