1️⃣ Introduction 📜
Envie d’un plat exotique, savoureux et ultra simple à réaliser ? Le One Pot Poulet à la Mangue est la solution idéale ! Une seule casserole, des saveurs sucrées-salées irrésistibles et un minimum d’effort pour un maximum de goût. Cette recette allie la tendreté du poulet, la douceur de la mangue et les épices parfumées pour un repas équilibré et gourmand.
2️⃣ Mode Express : Résumé en 5 Étapes ⏳
1️⃣ Préparez les ingrédients : coupez la mangue, les oignons, l’ail et le piment.
2️⃣ Mélangez l’huile, le sel et le cumin, puis badigeonnez le poulet.
3️⃣ Assemblez tous les ingrédients dans une casserole et portez à ébullition.
4️⃣ Laissez mijoter 20 minutes à couvert, puis poursuivez la cuisson sans couvercle.
5️⃣ Parsemez de coriandre et de persil avant de servir chaud.
3️⃣ Informations Rapides 📊
- Catégorie : Plat Principal
- Cuisine : Fusion exotique
- Temps de préparation : 10 min
- Temps de cuisson : 40 min
- Portions : 4
- Calories : 350 kcal/portion
- Difficulté : ⭐
4️⃣ Histoire et Origine / Alternative 📜
Le concept du One Pot Meal (repas en une seule casserole) est né aux États-Unis, inspiré des cuisines du monde où les plats mijotés sont rois. Cette version tropicale associe la douceur de la mangue, très appréciée en cuisine caribéenne et asiatique, aux épices réconfortantes. Un plat à la fois rapide et festif !
Ingredients
- 🥄 2 c. à s. d’huile d’olive
- 🧂 1 c. à c. de sel
- 🌿 1 c. à c. de cumin en poudre
- 🍗 4 cuisses de poulet
- 🥫 400 g de pois chiches précuits
- 🍅 400 g de tomates concassées en boîte
- 🥭 1 mangue, coupée en dés
- 🧅 2 oignons, coupés en quartiers
- 🧄 2 gousses d’ail, en lamelles
- 🌶 1 piment rouge mi-fort, épépiné et en rondelles
- 🌿 Coriandre et persil frais
Instructions
1️⃣ Mélangez l’huile, le sel et le cumin dans un bol. Badigeonnez les cuisses de poulet avec cette marinade.
2️⃣ Rincez les pois chiches et égouttez-les. Placez-les dans une grande casserole avec le poulet et les tomates concassées.
3️⃣ Ajoutez la mangue coupée en dés, l’oignon en quartiers, l’ail en lamelles et le piment en rondelles. Salez légèrement et mélangez bien.
4️⃣ Portez à ébullition, puis laissez cuire 20 minutes à feu moyen et à couvert, en remuant de temps en temps.
5️⃣ Retirez le couvercle et poursuivez la cuisson encore 20 minutes pour réduire légèrement la sauce et concentrer les saveurs.
6️⃣ Parsemez de coriandre et de persil avant de servir.
7️⃣ Comment Accompagner cette Recette ? 🍽️
- 🍚 Riz basmati pour un accompagnement léger.
- 🥗 Salade croquante avec une vinaigrette citronnée.
- 🍞 Pain naan ou pain pita pour une touche gourmande.
8️⃣ Erreurs Courantes et Comment les Éviter ⚠️
- Poulet sec : Ne prolongez pas la cuisson inutilement après évaporation du liquide.
- Sauce trop liquide : Enlevez le couvercle en fin de cuisson pour épaissir la sauce.
- Manque de goût : N’hésitez pas à ajuster les épices selon vos préférences.
9️⃣ Versions Alternatives 🔄
- Version végétarienne : Remplacez le poulet par du tofu ferme grillé.
- Sans gluten : Vérifiez les ingrédients des pois chiches précuits et des épices.
- Version épicée : Ajoutez du gingembre frais râpé et une touche de curcuma.
🔟 Présentation comme un Chef 🍽️
- Servez dans un grand plat avec des quartiers de citron vert pour une touche d’acidité.
- Disposez quelques tranches de mangue fraîche sur le dessus pour le contraste de textures.
1️⃣1️⃣ Liens Internes et Externes 🔗
📌 Recette similaire sur notre site:
🔗 soupe-poulet-recette
📌 Source externe pour en savoir plus :
🔗 one-pot-poulet-a-la-mangue
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